快炒海瓜子

廚房女漢子Rita's
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描述

海味十足的海瓜子,多汁又鮮美;簡單用蔥、薑、蒜、辣椒和九層塔拌炒,就很好吃喔!
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 海瓜子洗淨後泡水吐砂;蔥洗淨切段,蒜頭拍扁去皮切片,辣椒去仔斜切,薑切片,九層塔取葉洗淨略切。

    瓜子洗淨後泡水吐砂;洗淨切段,頭拍扁去皮切片,辣椒去仔斜切,切片,九層塔取葉洗淨略切。

  • 鍋燒熱放油,炒香蒜片、蔥白和薑片;

    鍋燒熱放油,炒香片、白和片;

  • 放入海瓜子,倒入米酒拌炒;

    放入海瓜子,倒入米酒拌炒;

  • 加入醬油膏,

    加入醬油膏,

  • 中火蓋鍋蓋燜煮到海瓜子全打開;

    中火蓋鍋蓋燜煮到海瓜子全打開;

  • 開大火收汁,也讓還沒全開的海瓜子再打開ㄧ些,試味道微調;

    開大火收汁,也讓還沒全開的海瓜子再打開ㄧ些,試味道微調;

  • 放入蔥綠、辣椒、九層塔拌炒出香氣即可。

    放入綠、辣椒九層塔拌炒出香氣即可。

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廚房女漢子Rita's 1,253 食譜 2.5 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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