黯然銷魂飯


cooking瑪瑪
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某天下午在電視上看到在播食神(美國竟然也會播港片我好驚訝)看到黯然銷魂飯真的好餓!原以為叉燒肉做起來會很困難,結果自己做了之後一點也不難,沒有像燒臘店賣的顏色這麼紅,自己做出來的叉燒肉不柴又很入味,不會太甜膩,要吃的時候把錫箔紙上的汁淋到飯上配上一口半熟蛋😌💕

(剛搬來時先生去大華買了這罐李錦記海鮮醬回家,我還一直嫌說這要怎麼用,沒想到現在派上用場了,而且還是靈魂人物!)

份量
2 人份
時間
120 分鐘

食材

700克
2匙
3匙
4匙
4匙
3匙
1匙
5顆
1 顆
2顆
適量
  • 把脥心肉用叉子搓洞洞,混合海鮮醬2匙、醬油3匙、米酒2匙、砂糖4匙、蜂蜜4匙、蒜粉1匙、蒜頭5顆、豆腐乳1塊裝進大的夾鏈袋中按摩放置冰箱冰一晚

    把脥心肉用叉子搓洞洞,混合海鮮醬2匙、醬油3匙、米酒2匙、砂糖4匙、蜂蜜4匙、蒜粉1匙、蒜頭5顆、豆腐乳1塊裝進大的夾鏈袋中按摩放置冰箱冰一晚

  • 隔天預熱烤箱華氏390度,把兩塊醃漬一夜的脥心肉放在錫箔紙上。

    隔天預熱烤箱華氏390度,把兩塊醃漬一夜的脥心肉放在錫箔紙上。

  • 烤20分鐘後取出並在兩面均勻刷上蜂蜜,繼續放入烤箱烤20分鐘,取出後兩面再刷上蜂蜜,烤最後10分鐘。

    烤20分鐘後取出並在兩面均勻刷上蜂蜜,繼續放入烤箱烤20分鐘,取出後兩面再刷上蜂蜜,烤最後10分鐘。

  • 時間到,烤好取出。

    時間到,烤好取出。

  • 把烤好的叉燒肉取出切片。

    把烤好的叉燒肉取出切片。

  • 盛一碗白飯,放上切片的叉燒肉、半熟的荷包蛋、川燙過的芥蘭、灑上一點點白芝麻,黯然銷魂飯完成了!(好好味呀~)

    盛一碗白飯,放上切片的叉燒肉、半熟的荷包蛋、川燙過的芥蘭、灑上一點點白芝麻,黯然銷魂飯完成了!(好好味呀~)

  • 要吃的時候把錫箔紙上的汁淋到飯上配上一口半熟蛋😌💕,夾一口叉燒肉,(這碗好像外面賣的 自己說😂)

    要吃的時候把錫箔紙上的汁淋到飯上配上一口半熟蛋😌💕,夾一口叉燒肉,(這碗好像外面賣的 自己說😂)

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