三杯中卷【頭道蠔鮮醬油】

李錦記
230 食譜 1,906 粉絲

描述

利用麻油先爆香薑片與蒜頭,與中卷快炒,再加入蠔鮮醬油提鮮,與經典九層塔的搭配非常美味又下飯。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

  • 準備好所有的食材,中卷洗淨去除內臟與外膜、薑切片、蒜頭去皮、辣椒切片、九層塔洗淨摘取葉子

    準備好所有的食材,中卷洗淨去除內臟與外膜、薑切片、蒜頭去皮、辣椒切片、九層塔洗淨摘取葉子

  • 鍋中放入麻油,爆香薑片與蒜頭,至薑片邊緣微微捲曲

    鍋中放入麻油,爆香薑片與蒜頭,至薑片邊緣微微捲曲

  • 放入中卷快炒至 8 分熟

    放入中卷快炒至 8 分熟

  • 加入米酒、醬油

    加入米酒、醬油

  • 拌勻燒煮至收汁

    拌勻燒煮至收汁

  • 起鍋前加入胡椒粉、九層塔、辣椒拌勻,即可盛起

    起鍋前加入胡椒粉、九層塔、辣椒拌勻,即可盛起

  • 完成上碟!

    完成上碟!

小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:http://tw.lkk.com/zh-HK/Kitchen
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李錦記 230 食譜 1,906 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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