【影音】蔭鳳梨苦瓜雞湯


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蔭鳳梨苦瓜雞湯,家庭常見的湯之一,所有材料在超市都可以買到,方便又簡單!

影片網址:https://youtu.be/WZmzK5NtJqc
陳媽私房YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/TinasKitchen
陳媽私房FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/tinalincook

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
調味料
適量
  • 香菇洗淨泡軟,香菇水留著備用,苦瓜洗淨後去籽,切適當大小

    香菇洗淨泡軟,香菇水留著備用,苦瓜洗淨後去籽,切適當大小

  • 雞肉稍微清洗,切塊(影片是用超市切好的雞肉一盒量)

    雞肉稍微清洗,切塊(影片是用超市切好的雞肉一盒量)

  • 準備一鍋熱水,雞肉川燙一下,變白色即可撈起,

    準備一鍋熱水,雞肉川燙一下,變白色即可撈起,

  • 將燙過的雞肉用清水清洗乾淨,去除渣渣

    將燙過的雞肉用清水清洗乾淨,去除渣渣

  • 起油鍋,小火將香菇炒至香氣出來,讓湯頭味道更好

    起油鍋,小火將香菇炒至香氣出來,讓湯頭味道更好

  • 準備一鍋熱水,放入香菇、苦瓜、適量蔭鳳梨,記得水量要超過食材
(注意:蔭鳳梨有鹹度,請分批酌量添加)

    準備一鍋熱水,放入香菇、苦瓜、適量蔭鳳梨,記得水量要超過食材 (注意:蔭鳳梨有鹹度,請分批酌量添加)

  • 倒入泡香菇的水

    倒入泡香菇的水

  • 稍微試個味道,若不夠味再倒入剩下的蔭鳳梨

    稍微試個味道,若不夠味再倒入剩下的蔭鳳梨

  • 煮滾後放入雞肉

    煮滾後放入雞肉

  • 中小火煮至苦瓜及雞肉熟透即可

    中小火煮至苦瓜及雞肉熟透即可

  • 因蔭鳳梨已有鹹度,最後試味道,不夠味再加點鹽巴即可

    因蔭鳳梨已有鹹度,最後試味道,不夠味再加點鹽巴即可

小撇步

蔭鳳梨有鹹度,請分批酌量添加

影片網址:https://youtu.be/WZmzK5NtJqc
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