鹹蛋炒豆豉苦瓜


人妻廚房日誌-Mandy
818 食譜 4,024 粉絲
限12字

難得🐷豬隊友點菜,要吃苦瓜,不要煮湯的;這次來點不一樣的鹹蛋風味,加入黑豆豉提升香氣🥰

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

主食材
1大匙
2顆
1顆
2支
1大匙
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 苦瓜將內膜的囊刮乾淨,切0.1~0.2的薄片

    苦瓜將內膜的囊刮乾淨,切0.1~0.2的薄片

  • 1.起水鍋煮滾川燙苦瓜片,起鍋瀝乾備用
2.市售鹹蛋白鹹蛋不一,請先試吃看看,再斟酌調味,此款偏鹹,所以只放一顆鹹蛋白的量

    1.起水鍋煮滾川燙苦瓜片,起鍋瀝乾備用 2.市售鹹蛋白鹹蛋不一,請先試吃看看,再斟酌調味,此款偏鹹,所以只放一顆鹹蛋白的量

  • 起平常多一點的油下鹹蛋黃炒至起泡

    起平常多一點的油下鹹蛋黃炒至起泡

  • 放入川燙的苦瓜片均勻拌至沾附鹹蛋黃沫

    放入川燙的苦瓜片均勻拌至沾附鹹蛋黃沫

  • 下1/2大匙米酒及黑豆豉拌炒

    下1/2大匙米酒及黑豆豉拌炒

  • 放入切丁鹹蛋白拌炒均勻

    放入切丁鹹蛋白拌炒均勻

  • 下蔥油花殺青關火

    下蔥油花殺青關火

  • 盛盤上桌

    盛盤上桌

小撇步

苦瓜不苦的小撇步:
1.將苦瓜白色囊用湯匙🥄多刮幾下
2.切薄片
3.先川燙

2,192 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
人妻廚房日誌-Mandy
818 食譜 4,024 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜提拉米蘇減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜康寶自然鮮蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機