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蔓越莓堅果蜂蜜麵包


櫻桃丸子
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食材
麵糰材料
35g
6g
4g
130g
10g
內餡材料
適量
適量
適量
適量
一小撮
裝飾
少許
  • 1
    2/3份麵粉+塩拌勻。
  • 2
    【水+酵母+蜂蜜+1/3麵粉】拌勻,等出現海綿體後倒入剩餘麵粉中加橄欖油拌成糰搓揉甩打至可拉出薄膜,靜置發酵到兩倍大。
  • 3
    【堅果打碎+融化奶油、黑糖、塩】拌備用。
  • 4
    將漲發的麵糰拍出空氣擀開抺上【堅果碎】、撒上【蔓越莓】捲成長條狀後圈起。
  • 5
    用刀子切開環狀麵糰(勿切斷),切開後將其斜置成花環狀。
  • 6
    烤箱預熱190度,烤約15~18分鐘金黃即可。
  • 7
    出爐後在表面刷上一層薄薄的橄欖油或奶油。
2013/12/03 發表 4,034 瀏覽
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