櫻桃丸子 125 食譜 317 粉絲 追蹤 蔓越莓堅果蜂蜜麵包 #素食 #蔬食 149 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵糰材料 高筋麵粉 250g 蜂蜜 35g 酵母 6g 塩 4g 水 130g 橄欖油 10g 內餡材料 綜合堅果 適量 蔓越莓 適量 奶油 適量 黑糖 適量 鹽 一小撮 裝飾 橄欖油 少許 步驟 2/3份麵粉+塩拌勻。 【水+酵母+蜂蜜+1/3麵粉】拌勻,等出現海綿體後倒入剩餘麵粉中加橄欖油拌成糰搓揉甩打至可拉出薄膜,靜置發酵到兩倍大。 【堅果打碎+融化奶油、黑糖、塩】拌備用。 將漲發的麵糰拍出空氣擀開抺上【堅果碎】、撒上【蔓越莓】捲成長條狀後圈起。 用刀子切開環狀麵糰(勿切斷),切開後將其斜置成花環狀。 烤箱預熱190度,烤約15~18分鐘金黃即可。 出爐後在表面刷上一層薄薄的橄欖油或奶油。 4,924 瀏覽 2013/12/03 發表