青龍炒薄五花
描述
白飯的好幫手😆
步驟
-
將五花肉片切小塊 青龍斜到切段 紅蘿蔔切薄片切小 薑切成薑絲 朝天椒（紅辣椒）切末
-
熱鍋放入五花肉 （不放油）
-
炒至油質逼出
-
加入紅蘿蔔 薑絲 一起炒拌 （火轉成中小火） 紅蘿蔔用油炒熟過後 就不會有紅蘿蔔特殊味道唷
-
炒到油被逼出冒泡泡 薑絲微縮 紅蘿蔔熟 這時候爆香味很明顯
-
加入青龍及鹽 鮮味粉 白胡椒粉調味 翻炒
-
在加入紅辣椒末 轉成中大火 翻炒出青龍香味出來即可
-
裝盤上菜囉🙂 其實這個做成炒飯也很好吃唷 炒飯前面步驟都一樣 將鍋子裡菜移至旁邊 移出一個位置 用鍋裡油炒雞蛋 雞蛋炒香後放入白飯拌炒 再跟炒好的菜 一同翻炒即可唷
吳家鳳
老綁娘
