米漿肉鬆蛋烘糕

Trasha安安
133 食譜 506 粉絲

描述

蛋烘糕是四川成都的小吃,就好像是中式的鬆餅,蛋烘糕裡頭夾的內餡,有甜的也有鹹的,芝麻白糖、果醬,也有青椒土豆絲、榨菜肉絲、老干媽...多到你想不到啊~用光泉原味米漿來代替材料中的清水,把麵糊拌勻。煎好的麵皮單吃有花生的香味,我的內餡是沙拉醬和肉鬆,對半折起一起吃,我一個人就吃光了~好吃!

份量

1 人份

食材

內餡
適量
適量

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 酵母先用3g的水攪拌溶

    酵母先用3g的水攪拌溶

  • 加入麵粉、黑糖和蛋液

    加入麵粉、黑糖和蛋液

  • 加入光泉原味米漿

    加入光泉原味米漿

  • 全部攪拌勻至無粉狀,蓋上保鮮膜常溫發酵2小時或放冰箱冷藏發酵一晚

    全部攪拌勻至無粉狀,蓋上保鮮膜常溫發酵2小時或放冰箱冷藏發酵一晚

  • 我是放冷藏發酵一晚,表面會有許多氣泡

    我是放冷藏發酵一晚,表面會有許多氣泡

  • 不沾鍋不放油稍微加熱,1格放入約2湯匙的麵糊(此份量剛好4個,約8cm的圓形)

    不沾鍋不放油稍微加熱,1格放入約2湯匙的麵糊(此份量剛好4個,約8cm的圓形)

  • 用微小火加熱,讓麵糊表面冒泡泡,加熱至不再冒泡泡,麵糊顏色變不同,就可以鏟出鍋(注意麵糊加熱後的顏色)

    用微小火加熱,讓麵糊表面冒泡泡,加熱至不再冒泡泡,麵糊顏色變不同,就可以鏟出鍋(注意麵糊加熱後的顏色)

  • 擠上沙拉醬,放上肉鬆就完成了

    擠上沙拉醬,放上肉鬆就完成了

  • 對半折起開動去~

    對半折起開動去~

2,352 瀏覽
分享至:
avatar
Trasha安安 133 食譜 506 粉絲

有空暇時,就做好吃的來吃吃,做愛吃的來吃吃~ 一個熱愛動手做的吃貨😝😝

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

高麗菜 山藥排骨湯 麵疙撘 薑母鴨 巫婆手指餅乾 松阪豬 泡菜煎餅 早餐 鮮奶油 娃娃菜 豬肝湯 藥燉排骨 萬聖節餅乾 蛋糕 南瓜饅頭 芥菜 雞蛋豆腐 電鍋 回鍋肉 白蘿蔔 鱸魚湯 羊肉爐 三杯杏鮑菇 雞胸肉 白菜 三杯雞 吐司 雞湯 包子 吻仔魚 家常菜 紅蘿蔔 臭臭鍋 餅乾 氣炸鍋 酸菜白肉鍋 麻婆豆腐 起司鍋 螃蟹 螞蟻上樹 芋頭 地瓜球 四季豆 麻油 生菜沙拉 綠花椰菜 苦瓜排骨湯 磅蛋糕