米漿松阪豬燉飯

吼小花
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描述

香甜的米漿和豬肉很搭喔~鹹甜好滋味!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

40cc
半條
半顆
250克
2克
15克
一小匙
100克

步驟

  • 米洗淨,泡水至少30分鐘備用。

    米洗淨,泡水至少30分鐘備用。

  • 洋蔥紅蘿蔔切小丁,松阪豬切約3公分小塊,花椰菜川燙備用。

    洋蔥紅蘿蔔切小丁,松阪豬切約3公分小塊,花椰菜川燙備用。

  • 開小火把奶油融化,蒜末炒香。

    開小火把奶油融化,蒜末炒香。

  • 放入洋蔥,炒到微透明。

    放入洋蔥,炒到微透明。

  • 加入紅蘿蔔和松阪豬拌炒,直到松阪豬表面變色。

    加入紅蘿蔔和松阪豬拌炒,直到松阪豬表面變色。

  • 加入水和米漿、鹽巴。

    加入水和米漿、鹽巴。

  • 關火放入米,再開中小火攪拌,水滾之後轉最小的火,翻動確認沒有沾鍋底。

    關火放入米,再開中小火攪拌,水滾之後轉最小的火,翻動確認沒有沾鍋底。

  • 蓋上鍋蓋小火煮15分鐘,時間到關火再燜15分鐘。

    蓋上鍋蓋小火煮15分鐘,時間到關火再燜15分鐘。

  • 加入川燙好的花椰菜即完成燉飯。

    加入川燙好的花椰菜即完成燉飯。

小撇步

加入的液體大概是米的1.25倍,米漿和水最好用冰的,以免米煮不熟。

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