[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)雙心起司熱狗麵包

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利用火腿的形狀也可以拼出討喜的雙心,加上拉絲起司,就像迷你pizza派對!

食材

麵糰
全麥麵粉 50g
高筋麵粉 250g
20g
3g
10g
鮮奶 200cc
酵母 3g
餡料裝飾
小熱狗 6條
拉絲起司 適量
蔥綠 適量
黑胡椒/蘿勒 適量
白芝麻 適量
全蛋液 適量
  • 1 麵糰材料投入麵包機內鍋,[酵母]投至酵母匣,[麵糰模式]攪打基礎發酵約1小時後取出,分割成6等份。
  • 2 每1/6的麵糰再分割成兩等份,桿平成橢圓片狀,依長邊捲起,重複做3次,成為兩長條麵糰約20cm
  • 3 兩麵團交錯
  • 4 用剪刀剪4刀,不剪斷
  • 5 將麵團向內摺成為4個心型,在30~40度,發酵30分鐘
  • 6 小熱狗切斜刀成4等份,每1/4個再對切,拼成心型
  • 7 按壓在發酵好的麵糰上
  • 8 塗上蛋液、餡料裝飾
  • 9 烤箱預熱170度烘烤12~15分鐘
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小撇步

*做4個心型的整型,熱狗才不會因烘烤而凸出麵包體太多。

2013/01/21 發表 7,810 瀏覽

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