清蒸爆汁牛肉丸

Clary Lin
23 食譜 190 粉絲

描述

愛吃牛肉
但是市售很少賣牛肉丸
自己動手做
還可以做出多汁的口感

時間

30 分鐘

食材

460g
25g
3小把(60g)
1顆
1顆(160g)
4tsp
醬料

步驟

  • 準備食材
薑磨成泥
蔥切碎
洋蔥切小塊

    準備食材 薑磨成泥 蔥切碎 洋蔥切小塊

  • 所有食材跟醬料
全部放在調理盆
攪拌均勻

    所有食材跟醬料 全部放在調理盆 攪拌均勻

  • 混合後會變黏稠

    混合後會變黏稠

  • 可以一手拿湯匙
甩拍在另一隻手上
多甩幾次
變成圓球狀

    可以一手拿湯匙 甩拍在另一隻手上 多甩幾次 變成圓球狀

  • 放置蒸籠
蒸10分鐘即可

    放置蒸籠 蒸10分鐘即可

  • 成品

    成品

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Clary Lin 23 食譜 190 粉絲

定居美國後,開始懷念台灣的特色小菜,也愛上韓國料理,慢慢研究各種簡單初學者就可以學會的料理😊

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留言

共 2 則
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  • lanna
    lanna

    壺底油是不是醬油的特別品種啊

    一般的醬油需要大約4個月的發酵期,而壺底油則需要至少一年的時間,因為釀造時間較長,所以不管是香氣還是味道都比醬油更棒,鮮甜濃郁的口感很適合入菜。加上因為壺底油是抽取醬油缸最底層的部分,所以顏色比較深也更適合上色。壺底油也可以說是最高級的醬油~我平常都把壺底油取代醬油使用

  • Pei
    Pei

    請問沒有蒸籠可以用什麼其他方式代替嗎?

    電鍋也可以

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