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阿珠
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萬用滷汁變盤菜

萬用滷汁變盤菜

描述

滷完糖心蛋的滷汁,通常都只能拿來再多滷幾次,利用剩下的滷汁搭配其他食材,變出簡易料理

1 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 原本用來滷蛋的滷汁

    原本用來滷蛋的滷汁

  • 當糖心蛋吃完之後,剩下的滷汁就能用來當料理材料

    當糖心蛋吃完之後,剩下的滷汁就能用來當料理材料

  • 準備些許剩下的鴨肉切片和雞蛋

    準備些許剩下的鴨肉切片和雞蛋

  • 先將雞蛋混入兩匙滷汁

    先將雞蛋混入兩匙滷汁

  • 將鴨肉片肥油的部分先入鍋炒香

    將鴨肉片肥油的部分先入鍋炒香

  • 炒香後倒入滷汁雞蛋液,稍微煎熟表面

    炒香後倒入滷汁雞蛋液,稍微煎熟表面

  • 加入剩餘的鴨肉片

    加入剩餘的鴨肉片

  • 在將蛋液包覆鴨肉片,輕輕捲起

    在將蛋液包覆鴨肉片,輕輕捲起

  • 料理就完成第一道料理雞蛋卷

    料理就完成第一道料理雞蛋卷

  • 將雞蛋卷稍微分切,完整的蛋捲可以當作便當菜,邊邊角角可以做為其他利用

    將雞蛋卷稍微分切,完整的蛋捲可以當作便當菜,邊邊角角可以做為其他利用

  • 邊邊角角的蛋碎夾入稍微烤過的餐包(可以搭配雞肉塊),就完成餐包三明治

    邊邊角角的蛋碎夾入稍微烤過的餐包(可以搭配雞肉塊),就完成餐包三明治

  • 還有剩餘的滷汁則可以再拌入分切好的酪梨中

    還有剩餘的滷汁則可以再拌入分切好的酪梨

  • 稍微混和後塗抹在麵包上,又是一道清爽的開胃菜

    稍微混和後塗抹在麵包上,又是一道清爽的開胃菜

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