夏日涼拌小菜-涼拌豆乾絲


Elaine小廚娘
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限12字

涼拌豆乾絲是Elaine喜歡吃的小菜之一 每次我若有到麵食店吃麵時 幾乎都會拿一盤來解饞 而外面麵食店賣的只夠我吃幾口就完食 在這之前卻都不曾自己動手做過 在自己動手前 Elaine參考Youtube多部影片 在拿捏屬於自己的味道 原以為會很繁瑣 其實一點兒也不會 比我想像的還來得簡單許多 因為~只要將食材備料好 水煮過 再加上自己想品嚐的味道及冰在冷藏一晚 即可品嚐

份量
6 人份
時間
20 分鐘

食材

600g
2~3株
2片(大片)
25~30g
調味料
2~3大匙
1小匙
1小匙
2小匙
2大匙
1大匙
  • 起一鍋熱滾水,事先將芹菜段、黑木耳絲、紅蘿蔔絲燙約1~2分鐘左右,接續將豆乾絲燙約3~5分左右,並放入冷水中冷却,撈起瀝乾水份,備用。

    起一鍋熱滾水,事先將芹菜段、黑木耳絲、紅蘿蔔絲燙約1~2分鐘左右,接續將豆乾絲燙約3~5分左右,並放入冷水中冷却,撈起瀝乾水份,備用。

  • 將所有燙好的芹菜段、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、豆乾絲放入保鮮盒中,接續加入所有的調味料攪拌均勻後,放入冰箱冷藏1天使其入味,即可。

小撇步

熱滾水中可加適量的鹽

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