日式酸辣口味紫色蘿蔔

安妮戴
62 食譜 336 粉絲

描述

之前在日本山形縣的拉麵店,偶而吃到這種小菜,真的是美味到令人難忘,可惜是自家製,沒在賣,之後一直買不到這種醃製的紫蘿蔔,偶而一次在鄉下地方,買到紫色蘿蔔,自己醃製看看,沒想到就是我要的味道,家人朋友都說好吃,來分享給大家。

歡迎參觀我的部落格:
https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

適量
糖醋水
5-7大湯匙
500ml
2-3根

步驟

  • 紫色蘿蔔買來後洗乾淨,去掉蓄鬚,切頭切尾,不削皮,切成好食用的大小薄片。

    紫色蘿蔔買來後洗乾淨,去掉蓄鬚,切頭切尾,不削皮,切成好食用的大小薄片。

  • 適當的放入粗鹽。

    適當的放入粗鹽。

  • 用重物壓著,醃製一個小時。

    用重物壓著,醃製一個小時。

  • 之後用水稍微洗一下,才不會太鹹。

    之後用水稍微洗一下,才不會太鹹。

  • 依個人適量放入辣椒,糖,白醋,攪拌均勻,煮開放涼。

    依個人適量放入辣椒,糖,白醋,攪拌均勻,煮開放涼。

  • 將紫色蘿蔔放入大的保鮮袋,倒入放涼的糖醋水,醃製一天即可食用。

    將紫色蘿蔔放入大的保鮮袋,倒入放涼的糖醋水,醃製一天即可食用。

  • 之後放入容器中保存冷藏。

    之後放入容器中保存冷藏。

小撇步

醃製完成即可放入容器中保存。所有的食材都可自行調整過。

沒有紫蘿蔔,可以用一般白蘿蔔來試做看看,不過可能沒紫蘿蔔那麼酸甜好吃。

4,913 瀏覽
分享至:
avatar
安妮戴 62 食譜 336 粉絲

我來自高雄,是個愛吃,愛玩,熱愛旅行,露營,也愛研究嚐試做出新料理的家庭主婦。 喜歡利用簡單的食材,做出美味的家庭料理,來滿足自己及家人的胃。 對我來說,料理是一門學無止境的功課,只有不斷的嘗試及學習,才能煮出美味的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

早餐 巫婆手指餅乾 麻油 藥燉排骨 泡菜煎餅 生菜沙拉 萬聖節餅乾 麻婆豆腐 南瓜饅頭 芋頭 高麗菜 雞胸肉 氣炸鍋 臭臭鍋 鮮奶油 白菜 包子 雞湯 地瓜球 綠花椰菜 豬肝湯 吐司 鱸魚湯 白蘿蔔 薑母鴨 娃娃菜 山藥排骨湯 螞蟻上樹 家常菜 麵疙撘 起司鍋 三杯雞 三杯杏鮑菇 吻仔魚 電鍋 餅乾 苦瓜排骨湯 紅蘿蔔 雞蛋豆腐 蛋糕 四季豆 回鍋肉 松阪豬 羊肉爐 芥菜 酸菜白肉鍋 螃蟹 磅蛋糕