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Emma

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烤薏仁糙米漿球

烤薏仁糙米漿球

描述

表層有著蛋黃的香氣，一口咬下內層花生香氣十足，兩種香氣瞬間在口中爆發開來，多重口感還吃得到薏仁顆粒，冷藏冰涼更好吃。

已參加：光泉米漿食譜大募集

20 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

光泉薏仁糙米漿

300 克
蛋黃

1 顆
起司片

1 片
玉米粉

30 克

表面塗液：

蛋黃

2 顆

步驟

準備好所需要的食材和模具。
將光泉薏仁糙米豆漿、蛋黃、玉米粉（過篩）一起放入不沾小湯鍋中，攪拌均勻。
將攪拌均勻的光泉薏仁糙米漿鍋移到瓦斯爐上，開中小火，邊煮邊攪拌到成微微黏稠狀後加入起司片，再繼續拌至起司片溶化，整個薏仁糙米漿完全稠化了即可熄火，稍微放涼。
將放涼後的薏仁米漿糊用擠花袋裝好，擠入模型中，再用刮板片將表面抹平並覆蓋上保鮮膜後，放入冰箱冰冷藏20分鐘備用。
取出定型的薏仁糙米漿半圓型球放入烤盤中，薏仁糙米漿球表層抹上蛋黃液放入已預熱(上火230下火0)的烤箱中烤培時10-15分鐘（各家烤溫不同請自行斟酌爐溫和時間）。
烤至表面層上色即可取出，放涼擺入盤中就可以端上桌品嚐。

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2020/08/19 發表

Emma 517 食譜 1,129 粉絲

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