鳳梨酥


陳嘉琪
10 食譜 20 粉絲
限12字

這是,我試過3種食譜做過後,挑出來不錯的比例,烤的時候不會出油,是我比較喜歡的,若不加起司粉也行,就是少了起司的味道,其它不影響。

  • 奶油打發+糖粉打發

    奶油打發+糖粉打發

  • 加蛋打勻

    加蛋打勻

  • 把所有粉類過篩,加入拌勻

    把所有粉類過篩,加入拌勻

  • 用拌後用保鮮模封好,放冰箱冷藏30分鐘

    用拌後用保鮮模封好,放冰箱冷藏30分鐘

  • 把鳳梨餡分18g*14個

    把鳳梨餡分18g*14個

  • 冷藏後的麵團分成,24g*14個

    冷藏後的麵團分成,24g*14個

  • 包餡,入烤模,我的模型比較小,所以是皮24g, 餡18g.

    包餡,入烤模,我的模型比較小,所以是皮24g, 餡18g.

  • 入烤模後,看自己家的烤箱脾氣,我家用180度上下火全開,正面10分鐘,再翻面10分鐘。
注意哦,要壓緊,不要超過模型,不然烤起來不完美。

    入烤模後,看自己家的烤箱脾氣,我家用180度上下火全開,正面10分鐘,再翻面10分鐘。 注意哦,要壓緊,不要超過模型,不然烤起來不完美。

  • 出爐,待冷確即可。

    出爐,待冷確即可。

  • 脫模,享用

    脫模,享用

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