全部分類 烘焙點心 中式點心 月餅 (373) 鳳梨酥 陳嘉琪 10 食譜 20 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這是，我試過3種食譜做過後，挑出來不錯的比例，烤的時候不會出油，是我比較喜歡的，若不加起司粉也行，就是少了起司的味道，其它不影響。 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 室溫奶油 98g 糖粉 33g 低筋麵粉 131g 中筋麵粉 26g 奶粉 15g 泡打粉 1g 起司粉（細）(可加，或不加） 10g 全蛋 28g 奶油打發+糖粉打發 加蛋打勻 把所有粉類過篩，加入拌勻 用拌後用保鮮模封好，放冰箱冷藏30分鐘 把鳳梨餡分18g*14個 冷藏後的麵團分成，24g*14個 包餡，入烤模，我的模型比較小，所以是皮24g, 餡18g. 入烤模後，看自己家的烤箱脾氣，我家用180度上下火全開，正面10分鐘，再翻面10分鐘。 注意哦，要壓緊，不要超過模型，不然烤起來不完美。 出爐，待冷確即可。 脫模，享用 2020/08/17 發表 4,163 瀏覽
留言