雞肉沙威瑪


廚房女漢子Rita's
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吃過牛肉沙威瑪後,當然不能錯過雞肉口味的,作法相同,不過在醃雞肉的部份,醃料有點不同!但風味ㄧ樣還是超讚的!
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份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

2對
1.5顆
4枝
半顆
1顆
1顆
8個
醃料
3瓣
半顆
半顆
1.5食匙
2湯匙
少許
1.5茶匙
少許
2茶匙
1茶匙
3湯匙
1湯匙
2湯匙
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  • 雞胸肉略沖洗一下擦乾;準備好香料!把半顆洋蔥切丁、蒜頭切末。辣椒醬要用類似東泉或愛之味或外國品牌的那種喔!

    雞胸肉略沖洗一下擦乾;準備好香料!把半顆洋蔥切丁、蒜頭切末。辣椒醬要用類似東泉或愛之味或外國品牌的那種喔!

  • 將蒜末和洋蔥丁加半顆量的檸檬汁和一半的優格一起用果汁機打成泥;再與所有的醃料混勻;

    將蒜末和洋蔥丁加半顆量的檸檬汁和一半的優格一起用果汁機打成泥;再與所有的醃料混勻;

  • 雞胸肉切薄片;

    雞胸肉切薄片;

  • 將雞胸肉片放入醃料中抓勻後封起來冷藏過夜,或醃漬5小時;

    將雞胸肉片放入醃料中抓勻後封起來冷藏過夜,或醃漬5小時;

  • 要烤時,將烤箱加熱到200度;
一顆洋蔥對切,各叉上兩枝竹籤;層層堆疊串上醃好的雞肉片,每次都要壓緊,最後將半顆檸檬對切後,分別封在肉串最上方;(照片裡用了紅蘿蔔,可是沒有洋蔥穩!)上頭竹籤太長的部份要剪掉。入烤箱最下層烤30~40分鐘,期間要轉ㄧ次雞肉串的方向,上色才會均勻,直到表面烤出醬色;

    要烤時,將烤箱加熱到200度; 一顆洋蔥對切,各叉上兩枝竹籤;層層堆疊串上醃好的雞肉片,每次都要壓緊,最後將半顆檸檬對切後,分別封在肉串最上方;(照片裡用了紅蘿蔔,可是沒有洋蔥穩!)上頭竹籤太長的部份要剪掉。入烤箱最下層烤30~40分鐘,期間要轉ㄧ次雞肉串的方向,上色才會均勻,直到表面烤出醬色;

  • 烤雞肉時,將生菜、洋蔥半顆、蕃茄洗淨,泡入可飲用水中,放冰箱冷藏冰陣,讓洋蔥較不辣且生菜更鮮脆。烤肉剩最後十分鐘時,將生菜取出瀝乾水份,洋蔥切薄片,蕃茄切片備用。

    烤雞肉時,將生菜、洋蔥半顆、蕃茄洗淨,泡入可飲用水中,放冰箱冷藏冰陣,讓洋蔥較不辣且生菜更鮮脆。烤肉剩最後十分鐘時,將生菜取出瀝乾水份,洋蔥切薄片,蕃茄切片備用。

  • 軟麵包對切,小火用平底鍋煎到表面酥脆;

    軟麵包對切,小火用平底鍋煎到表面酥脆;

  • 刀磨利,將肉薄薄的片下;

    刀磨利,將肉薄薄的片下;

  • 麵包上放上生菜、洋蔥片、蕃茄片,再擺上片下來的烤肉,並擠上美奶滋和蕃茄醬即可。

    麵包上放上生菜、洋蔥片、蕃茄片,再擺上片下來的烤肉,並擠上美奶滋和蕃茄醬即可。

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