新疆孜然烤肉串（小烤箱）
新疆孜然烤肉串（小烤箱）
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食材
豬里肌薄片
15片
孜然粉
1/3湯匙
蒜末
三瓣
沙茶醬
1/4湯匙
醬油
少許
米酒
半湯匙
紅椒粉
適量
白芝麻
適量
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1把調味料全拌一拌，把里肌薄片一一分開沾上調味料，輕輕的抓一抓。 -
2里肌薄片輕輕攤開，以S型方式串上叉子，每隻叉子有三片。
-
3串好以後，調整讓肉片平均，才不會肉太多的地方不易熟。
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4因為肉薄，烤三～四分鐘就熟了。烤好以後，再灑上孜然粉與白芝麻。
小撇步
1.用的是煮火鍋的薄肉片，如果肉比較厚要加長烤的時間。
2.加了紅椒粉多了一種煙燻味，真的像炭火烤的味道！
3.市售孜然粉裡有鹽，所以注意鹹度，加醬油只是多一種香氣與調色，可不加。