新疆孜然烤肉串(小烤箱)


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食材
豬里肌薄片
15片
孜然粉
1/3湯匙
蒜末
三瓣
沙茶醬
1/4湯匙
醬油
少許
米酒
半湯匙
紅椒粉
適量
白芝麻
適量
  • 1
    把調味料全拌一拌,把里肌薄片一一分開沾上調味料,輕輕的抓一抓。
  • 2
    里肌薄片輕輕攤開,以S型方式串上叉子,每隻叉子有三片。
  • 3
    串好以後,調整讓肉片平均,才不會肉太多的地方不易熟。
  • 4
    因為肉薄,烤三~四分鐘就熟了。烤好以後,再灑上孜然粉與白芝麻。
小撇步

1.用的是煮火鍋的薄肉片,如果肉比較厚要加長烤的時間。
2.加了紅椒粉多了一種煙燻味,真的像炭火烤的味道!
3.市售孜然粉裡有鹽,所以注意鹹度,加醬油只是多一種香氣與調色,可不加。

2017/06/01 發表 2,702 瀏覽
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