人蔘雞湯

2012/12/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天氣冷颼颼,最適合來碗熱騰騰的雞湯了
暖身、補氣一碗搞定

食材

土雞 半隻
薑片 3-4片
人蔘鬚 1把
黃耆 1大把
紅棗 1大把
枸杞 1大把
適量
  • 1 先將雞肉放入加有薑片的滾水中川燙去血水
  • 2 另取一湯鍋將水煮沸後加入燙完並清洗過的雞肉,以微火慢燉1小時
  • 3 將黃耆、紅棗、枸杞裝入藥材袋裡封好,在連同人蔘鬚一同放入燉了1小時的雞湯裡
  • 4 轉小火再煮個30分鐘後加鹽巴調味即可
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小撇步

1大把是指用手下去抓一把起來的份量喔

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討論共 3 則

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謝謝唷

9個月前
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請問燉是2.5小時嗎?

9個月前
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作者回覆

是的

9個月前