人蔘雞湯

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天氣冷颼颼,最適合來碗熱騰騰的雞湯了
暖身、補氣一碗搞定

食材

土雞 半隻
薑片 3-4片
人蔘鬚 1把
黃耆 1大把
紅棗 1大把
枸杞 1大把
適量
  • 1先將雞肉放入加有薑片的滾水中川燙去血水
  • 2另取一湯鍋將水煮沸後加入燙完並清洗過的雞肉,以微火慢燉1小時
  • 3將黃耆、紅棗、枸杞裝入藥材袋裡封好,在連同人蔘鬚一同放入燉了1小時的雞湯裡
  • 4轉小火再煮個30分鐘後加鹽巴調味即可
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小撇步

1大把是指用手下去抓一把起來的份量喔

2012/12/24 發表 4.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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之前試做很成功,一直都很喜歡宴請時的這道人篸雞湯,這下子想喝的時候都可以自己煮了。

9 個月前
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謝謝唷

2 年前
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請問燉是2.5小時嗎?

2 年前
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作者回應

是的

2 年前