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珍豬梅花燒金瓜

珍豬梅花燒金瓜

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描述

1.放橄欖油爆香蔥
2.放豬肉小煎一下
3.把金瓜也煎一下放高湯煮5分鐘
4.放青花菜煮2分鐘
5最後打一個蛋花下去
6.放一茶匙的鹽和一茶匙的香油

已參加：全聯料理爭霸戰

份量

4 人份

食材

珍豬梅花肉

100
金瓜

100
青花菜

60
蛋

1
蔥

2

步驟

肉要先煙過煙鹽巴一小匙還有胡椒粉一小匙然後蔥切段先把蔥爆香再把肉放進去編一下.肉有一點變色肉就可以翻面、兩面都煎好了時候
金瓜把皮朝下用、在把高湯下鍋煮、中火煮、金瓜要注意不要煮的太爛、因為下面還要再放青花菜下去所以等一下還會再煮個3分鐘左右、等一下金瓜和青花菜中和一起煮的時候就會剛好的軟嫩汁不會太多！
青花菜放下去跟金瓜跟肉融合一起煮3蓋上鍋子分鐘即可再打一個蛋花下去
煮3分鐘後關火。蓋上鍋子再燜半分鐘、味道會更入味

小撇步

最後加入蛋一顆、增加他的滑潤、

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2020/08/13 發表

劉卉卉 1 食譜 6 粉絲

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