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YUNAの小廚藝
14 食譜 27 粉絲

透抽燒

透抽燒

描述

買不到章魚,換透抽燒
夜市美食也可以在家做
要吃多少 就有多少
衛生又健康

5 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 電烤盤在全聯換的,所以材料一起買
備料有透抽、高麗菜、透抽麵糊自製(蛋、低筋麵粉、鮮奶和水)、柴魚、法式沙拉(也可以用芥末沙拉或是其他種類沙拉)和大阪燒醬(找不到章魚燒醬,所以用大阪燒醬取代也是可以)

    電烤盤在全聯換的,所以材料一起買 備料有透抽、高麗菜、透抽麵糊自製(蛋、低筋麵粉、鮮奶和水)、柴魚、法式沙拉(也可以用芥末沙拉或是其他種類沙拉)和大阪燒醬(找不到章魚燒醬,所以用大阪燒醬取代也是可以)

  • 先把需要的材料比例準備好自製透抽麵糊
低筋麵粉200g
蛋3顆
鮮奶20g
水600g

    先把需要的材料比例準備好自製透抽麵糊 低筋麵粉200g 蛋3顆 鮮奶20g 水600g

  • 1、先將蛋攪散
2、倒入低筋麵粉
3、倒入鮮奶

    1、先將蛋攪散 2、倒入低筋麵粉 3、倒入鮮奶

  • 在攪拌

    在攪拌

  • 在倒入600g的水

    在倒入600g的水

  • 本來用筷子攪拌,但有點不是很好攪散
換了攪拌棒後比較好打,打到顏色變淺一點,透抽的麵糊就完成

    本來用筷子攪拌,但有點不是很好攪散 換了攪拌棒後比較好打,打到顏色變淺一點,透抽的麵糊就完成

  • 透抽先去外皮

    透抽先去外皮

  • 取內臟
並且清洗乾淨

    取內臟 並且清洗乾淨

  • 切小塊
約一口的大小

    切小塊 約一口的大小

  • 高麗菜切丁備用
透抽的麵糊倒入量杯或好倒入烤盤的器具
油先倒在小碗,方便塗抹
加熱烤盤後塗上一層油

    高麗菜切丁備用 透抽的麵糊倒入量杯或好倒入烤盤的器具 油先倒在小碗,方便塗抹 加熱烤盤後塗上一層油

  • 麵糊倒入烤盤每一格約7分滿

    麵糊倒入烤盤每一格約7分滿

  • 這時候轉大火
放透抽在每一格裡面

    這時候轉大火 放透抽在每一格裡面

  • 接著放高麗菜丁

    接著放高麗菜

  • 全部都放完後,就可翻滾每一個
轉約一半的位置,慢慢的塑形
把高麗菜和透抽往裡面放,一直反轉
可以用筷子反轉或是購買章魚燒用的器具

    全部都放完後,就可翻滾每一個 轉約一半的位置,慢慢的塑形 把高麗菜和透抽往裡面放,一直反轉 可以用筷子反轉或是購買章魚燒用的器具

  • 一直反轉到顏色變金黃色
在反轉中,還是可以塗油

    一直反轉到顏色變金黃色 在反轉中,還是可以塗油

  • 最後加上大阪燒醬、法式沙拉和柴魚
完成
這次的份量可以做兩個盤烤盤的量

    最後加上大阪燒醬、法式沙拉和柴魚 完成 這次的份量可以做兩個盤烤盤的量

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YUNAの小廚藝 14 食譜 27 粉絲

看一下, 會把吐司烤到起火, 茶葉蛋會放進微波爐的人, 會煮什麼料理呢?

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