仿西堤鮮蝦蘆筍沙拉醬

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近期去西堤牛排餐廳已不見那道鮮蝦蘆筍經典開胃菜,想到那味道就吞口水!動手自己做優格咖哩沙拉醬,大小朋友直說好吃開胃!這道開胃菜作法簡單,味道令人回味!微酸微甜中釋放咖哩及芥籽香氣,濡潤中帶點刺激,味道迷人又開胃。
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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

白蝦 3隻
綠蘆筍 4條
小番茄 1個
沙拉醬
印度咖哩粉 1/4茶匙
蜂蜜芥末醬 2茶匙
法式沙拉醬 5茶匙
優格 2茶匙
蒜泥 2茶匙
橄欖油 2茶匙
果糖 2茶匙
黑胡椒 少許
  • 1白蝦去殼後用酒、鹽抓洗一下。綠蘆筍削去粗硬外皮。蒜頭搗成蒜泥。
  • 2水煮開,先燙綠蘆筍滾水進滾水出,浸冷開水取出備用。再將蝦仁放進鍋中滾水煮熟後,浸冷開水取出備用。
  • 3調咖哩優格醬,取一小碗,先將咖哩粉、橄欖油放入調勻,再將其他調味料加入調和均勻。將醬汁倒入盤中再放鮮蝦蘆筍番茄即可。
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2017/03/28 發表 2,661 瀏覽

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