仿西堤鮮蝦蘆筍沙拉醬
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近期去西堤牛排餐廳已不見那道鮮蝦蘆筍經典開胃菜，想到那味道就吞口水！動手自己做優格咖哩沙拉醬，大小朋友直說好吃開胃！這道開胃菜作法簡單，味道令人回味！微酸微甜中釋放咖哩及芥籽香氣，濡潤中帶點刺激，味道迷人又開胃。
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
白蝦
3隻
綠蘆筍
4條
小番茄
1個
沙拉醬
印度咖哩粉
1/4茶匙
蜂蜜芥末醬
2茶匙
法式沙拉醬
5茶匙
優格
2茶匙
蒜泥
2茶匙
橄欖油
2茶匙
果糖
2茶匙
黑胡椒
少許
-
1白蝦去殼後用酒、鹽抓洗一下。綠蘆筍削去粗硬外皮。蒜頭搗成蒜泥。 -
2水煮開，先燙綠蘆筍滾水進滾水出，浸冷開水取出備用。再將蝦仁放進鍋中滾水煮熟後，浸冷開水取出備用。
-
3調咖哩優格醬，取一小碗，先將咖哩粉、橄欖油放入調勻，再將其他調味料加入調和均勻。將醬汁倒入盤中再放鮮蝦蘆筍番茄即可。
