醬炒小黃瓜雞丁

醺夜煮廚
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描述

利用甜麵醬濃稠香甜的口味,快炒雞胸肉及小黃瓜,不會太甜也不會太鹹,配飯吃飯剛剛好。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

300g
2根
2根
3瓣
0.5匙
醃雞肉料
1.5匙
1.5匙
1匙
0.5匙
1匙

步驟

  • 主要食材:

雞胸肉、小黃瓜、辣椒、甜麵醬。

    主要食材: 雞胸肉、小黃瓜、辣椒、甜麵醬。

  • 備料:

雞胸肉切成約3x3 cm的小塊。

小黃瓜斜切成1.5cm的厚片,再對切一次成塊狀。

辣椒斜切成粗段。

大蒜切碎,不用切太細碎。

    備料: 雞胸肉切成約3x3 cm的小塊。 小黃瓜斜切成1.5cm的厚片,再對切一次成塊狀。 辣椒斜切成粗段。 大蒜切碎,不用切太細碎。

  • 醃雞肉1:

準備甜麵醬、醬油、黑醋、太白粉、白胡椒粉等醃肉料,加入切好的雞胸肉塊。

    醃雞肉1: 準備甜麵醬、醬油、黑醋、太白粉、白胡椒粉等醃肉料,加入切好的雞胸肉塊。

  • 醃雞肉2:

將雞肉及醃肉料拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製30分鐘。

    醃雞肉2: 將雞肉及醃肉料拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製30分鐘。

  • 平底鍋入油,中火加熱。油量可以多一點,大約50cc。

    平底鍋入油,中火加熱。油量可以多一點,大約50cc。

  • 加入醃好的雞胸肉塊,多餘的醃汁也要加入。

用半煎炒的方式炒一下。

    加入醃好的雞胸肉塊,多餘的醃汁也要加入。 用半煎炒的方式炒一下。

  • 炒約3分鐘,至雞胸肉8分熟即可關火。

    炒約3分鐘,至雞胸肉8分熟即可關火。

  • 取出炒好的雞胸肉備用。

    取出炒好的雞胸肉備用。

  • 原鍋內炒雞胸肉的油和醃汁留用,中火加熱。

    原鍋內炒雞胸肉的油和醃汁留用,中火加熱。

  • 加入大蒜、辣椒爆香。

    加入大蒜、辣椒爆香。

  • 加入小黃瓜塊,拌炒均勻。

    加入小黃瓜塊,拌炒均勻。

  • 炒至小黃瓜沾上醃肉料,邊緣微焦即可。

    炒至小黃瓜沾上醃肉料,邊緣微焦即可。

  • 加入炒過的雞胸肉,拌炒均勻。

    加入炒過的雞胸肉,拌炒均勻。

  • 炒至鍋內的醬汁收乾,即可關火。

加入白芝麻,拌炒均勻,即可上桌食用。

    炒至鍋內的醬汁收乾,即可關火。 加入白芝麻,拌炒均勻,即可上桌食用。

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一邊煮飯一邊小酌是做便當菜最大的樂趣。

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留言

共 1 則
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  • 禾禾
    禾禾

    您好,請問您的一匙是一大匙嗎?謝謝

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