剝皮辣椒蒸肉丸子

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描述

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食材

300g
1片
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 蔭冬瓜&切末剝皮辣椒放入絞肉中

    蔭冬瓜&切末剝皮辣椒放入絞肉中

  • 加入生抽 蒜末 蔥末 白胡椒粉 料酒 片栗粉後
以同方向拌勻絞肉至呈黏稠感

    加入生抽 蒜末 蔥末 白胡椒粉 料酒 片栗粉後 以同方向拌勻絞肉至呈黏稠感

  • 捏成肉團放置盤上
再放入枸杞於肉團上

    捏成肉團放置盤上 再放入枸杞於肉團上

  • 放入電鍋蒸
(外鍋放一杯水)

    放入電鍋蒸 (外鍋放一杯水)

  • 蒸好後將肉汁倒出置於小鍋裡

    蒸好後將肉汁倒出置於小鍋裡

  • 加入些片栗粉水煮略滾即熄火
淋入香油增加光澤度

    加入些片栗粉水煮略滾即熄火 淋入香油增加光澤度

  • 再倒入肉團上即可

    再倒入肉團上即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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