百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
雀斑小姐
6 食譜 15 粉絲

愛與恨奶香包之剝皮辣椒起司口味

愛與恨奶香包之剝皮辣椒起司口味
10 說讚

食材

餡料

步驟

  • 所有材料(除了餡料組合)都丟進攪拌機裡,攪拌成團且出膜,終溫理想溫度不超過26度。

    所有材料(除了餡料組合)都丟進攪拌機裡,攪拌成團且出膜,終溫理想溫度不超過26度。

  • 覆蓋上保鮮膜,室溫發酵約30分鐘,發酵至手指戳洞不回彈即可。

    覆蓋上保鮮膜,室溫發酵約30分鐘,發酵至手指戳洞不回彈即可。

  • 接著排氣,分割成一個50g的麵糰。

    接著排氣,分割成一個50g的麵糰。

  • 滾圓之後蓋上發酵布進行中間發酵20分鐘。

    滾圓之後蓋上發酵布進行中間發酵20分鐘。

  • 發酵時間到後,每個滾圓的麵糰搓成圓錐狀,再直接桿長約30公分,然後鋪上餡料。

    發酵時間到後,每個滾圓的麵糰搓成圓錐狀,再直接桿長約30公分,然後鋪上餡料。

  • 進行最後發酵至兩倍大。

    進行最後發酵至兩倍大。

  • 上火210下火185,烤約23分鐘即可。

    上火210下火185,烤約23分鐘即可。

小撇步

剝皮辣椒要先取出用餐巾紙吸乾湯汁,不然餡料太濕會不好桿捲。
如果想要重口味一點的,可以把鮮奶改為220g,剝皮辣椒湯汁45g。

2,864 瀏覽
avatar
雀斑小姐 6 食譜 15 粉絲

喜歡做烘焙,更喜歡分享美好的食譜 歡迎追蹤IG❤️

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 番茄 南瓜 餅乾 炒麵 排骨 菠菜 麻婆豆腐 小黃瓜 櫛瓜 打拋豬 番茄炒蛋 娃娃菜 豆腐 糖葫蘆 地瓜 低脂高蛋白 三杯雞 雞湯 早餐 雞蛋豆腐 炒飯 瓜仔肉 高麗菜飯 玉米濃湯 白菜滷 滷肉 糖醋排骨 家常菜 花椰菜 粽子 竹筍 香菇雞湯 金針菇 高麗菜 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 台式泡菜 鮭魚 酸辣湯 馬鈴薯 茄子 義大利麵 湯麵 四季豆 涼拌小黃瓜 雞胸肉 雞肉