豬胸排骨佐椒香豆干
豬肉富含蛋白質、維生素B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。而豆干含不飽和脂肪酸、維生素E、大豆異黃酮、膳食纖維等，兩者不僅兼顧營養，更對健康有助益。絕妙的搭配，好吃到令人回味無窮。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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食材:豬胸排骨、手工椒香豆干、蒜頭、米酒、橄欖油。
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1、先將豬胸排骨汆燙，清洗去除雜質。 2、椒香豆干用開水稍微沖洗一下。 3、蒜頭切成碎末狀。
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鍋內放橄欖油，倒入碎末狀的蒜頭稍微爆香。
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將豬胸排骨放入鍋內煮，倒入米酒。
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將椒香豆干一併放入鍋內，蓋上鍋蓋燉煮，豬胸排骨煮熟即可盛盤。
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完成美味料理。
小撇步
1、記得蓋上鍋蓋，由於現買的手工椒香豆干已經是滷過的半成品，只需加熱即可食用，故不用再加醬
油，加入米酒燉煮即可呈現漂亮色澤。
2、不喜歡米酒者，亦可改成開水或其他湯頭，味道一樣美味。
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