豬胸排骨佐椒香豆干


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限12字

豬肉富含蛋白質、維生素B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。而豆干含不飽和脂肪酸、維生素E、大豆異黃酮、膳食纖維等,兩者不僅兼顧營養,更對健康有助益。絕妙的搭配,好吃到令人回味無窮。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 食材:豬胸排骨、手工椒香豆干、蒜頭、米酒、橄欖油。

    食材:豬胸排骨、手工椒香豆干、蒜頭、米酒、橄欖油。

  • 1、先將豬胸排骨汆燙,清洗去除雜質。
2、椒香豆干用開水稍微沖洗一下。
3、蒜頭切成碎末狀。

    1、先將豬胸排骨汆燙,清洗去除雜質。 2、椒香豆干用開水稍微沖洗一下。 3、蒜頭切成碎末狀。

  • 鍋內放橄欖油,倒入碎末狀的蒜頭稍微爆香。

    鍋內放橄欖油,倒入碎末狀的蒜頭稍微爆香。

  • 將豬胸排骨放入鍋內煮,倒入米酒。

    將豬胸排骨放入鍋內煮,倒入米酒。

  • 將椒香豆干一併放入鍋內,蓋上鍋蓋燉煮,豬胸排骨煮熟即可盛盤。

    將椒香豆干一併放入鍋內,蓋上鍋蓋燉煮,豬胸排骨煮熟即可盛盤。

  • 完成美味料理。

    完成美味料理。

小撇步

1、記得蓋上鍋蓋,由於現買的手工椒香豆干已經是滷過的半成品,只需加熱即可食用,故不用再加醬
油,加入米酒燉煮即可呈現漂亮色澤。
2、不喜歡米酒者,亦可改成開水或其他湯頭,味道一樣美味。

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