蜂蜜檸檬鯛魚排


Feng  Lin
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限12字

使用蜂蜜檸檬醬汁搭配軟嫩的雕魚排燒煮,醬汁濃郁香醇,鹹鹹甜甜酸酸的風味,與無刺的鯛魚排一起品嚐非常的美味可口,唰嘴清爽,很適合長者與小孩食用!

歡迎您來逛逛喔~
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份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

1片(200g)
1根
1/2茶匙
醃料
1大匙
1/4茶匙
1/10茶匙
醬汁
檸檬汁1大匙
2大匙
1大匙
2大匙
裹粉
1.5大匙
  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.雕魚排以[醃料]醃漬30分鐘。

    2.雕魚排以醃料醃漬30分鐘。

  • 3.青蔥切蔥花。

    3.青蔥切蔥花。

  • 4.檸檬切2片做盤飾,切1/4顆的檸檬削(刮表皮或切細末),壓汁1大匙。

    4.檸檬切2片做盤飾,切1/4顆的檸檬削(刮表皮或切細末),壓汁1大匙。

  • 5.備[裹粉],將醃漬好的鯛魚排裹上一層薄粉。

    5.備裹粉,將醃漬好的鯛魚排裹上一層薄粉。

  • 6.放置於盤中,放約5分鐘使其反潮。

    6.放置於盤中,放約5分鐘使其反潮。

  • 7.將所有[醬汁]材料加在一起,攪拌拌勻備用。

    7.將所有醬汁材料加在一起,攪拌拌勻備用。

  • 8.起鍋,開中小火,放入1大匙的油,油熱後放入鯛魚排。

    8.起鍋,開中小火,放入1大匙的油,油熱後放入鯛魚排。

  • 9.待一面呈金黃上色後再翻面,煎至兩面呈金黃色熟成。

    9.待一面呈金黃上色後再翻面,煎至兩面呈金黃色熟成。

  • 10.再倒入步驟7.[醬汁]煮滾。

    10.再倒入步驟7.醬汁煮滾。

  • 11.煮時可用湯勺舀[醬汁]淋於魚片上(數次),直至煮到收汁後關火。

    11.煮時可用湯勺舀醬汁淋於魚片上(數次),直至煮到收汁後關火。

  • 12.起鍋盛盤,再撒上熟白芝麻與檸檬削及蔥花,擺上檸檬片即可上桌。

    12.起鍋盛盤,再撒上熟白芝麻與檸檬削及蔥花,擺上檸檬片即可上桌。

小撇步

1.全部的食材都可以再全聯買得到。

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