百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

練習當個新好男人

3 食譜 6 粉絲

芒果菇菇燴嫩雞

芒果菇菇燴嫩雞

描述

芒果買太多吃不完時，可以拿來入菜，增添天然的果香和甜味，讓平常簡單的一道菜多了不同的風味和層次。

已參加：全聯料理爭霸戰

4 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

雞里肌肉

250克
紫洋蔥

半顆
杏鮑菇

2根
芒果

1小顆
蒜仁

8瓣
醬油

2大匙
黑胡椒粒

適量

步驟

各種食材皆可在全聯一次取得，買去皮處理好的蒜仁可節省很多備料時間。
雞里肌肉切一口的大小，用份量外的一點點醬油和一點點黑胡椒粒拌勻先醃。洋蔥切小塊、杏鮑菇和芒果也都先切成小塊、蒜仁切半。
熱鍋下油，先將洋蔥炒至有一點點焦香一點點焦糖化。
這時再加入醃好的雞肉，將雞肉表皮煎出一點焦香味，雞肉的熟度大概半熟就可以了。
此時再加入杏鮑菇一起拌炒。
加入芒果、醬油、還有一些水，至水大約食材的八分滿即可，全部一起炒勻。
再灑上蒜仁，蓋上鍋蓋開始燜煮。
燜煮大約12分鐘後即可裝盤上桌。

小撇步

1、湯汁有果香，雞肉不要選用油脂太多的部位，味道較不搭。
2、蒜仁最後一步才放，在蓋著燜煮的過程可以鎖住蒜香。
3、芒果不要選擇甜度太高的品種，反過來說，若買到不夠甜的芒果，也很適合拿來做這道菜。

3,143 瀏覽

2020/08/12 發表

練習當個新好男人 3 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

花椰菜四季豆高麗菜排骨娃娃菜瓜仔肉雞胸肉櫛瓜馬鈴薯蕃茄燉牛肉雞肉糖葫蘆湯麵炒麵義大利麵杏鮑菇雞蛋豆腐馬鈴薯燉肉地瓜麻婆豆腐小黃瓜茄子玉米濃湯香菇雞湯番茄炒蛋糖醋排骨白菜滷雞湯湯番茄炒飯高麗菜飯家常菜早餐南瓜打拋豬蒸蛋涼拌小黃瓜竹筍三杯雞菠菜餅乾台式泡菜豆腐金針菇滷肉酸辣湯粽子低脂高蛋白鮭魚