芒果菇菇燴嫩雞

練習當個新好男人
3 食譜 6 粉絲

描述

芒果買太多吃不完時,可以拿來入菜,增添天然的果香和甜味,讓平常簡單的一道菜多了不同的風味和層次。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 各種食材皆可在全聯一次取得,買去皮處理好的蒜仁可節省很多備料時間。

    各種食材皆可在全聯一次取得,買去皮處理好的蒜仁可節省很多備料時間。

  • 雞里肌肉切一口的大小,用份量外的一點點醬油和一點點黑胡椒粒拌勻先醃。洋蔥切小塊、杏鮑菇和芒果也都先切成小塊、蒜仁切半。

    雞里肌肉切一口的大小,用份量外的一點點醬油和一點點黑胡椒粒拌勻先醃。洋蔥切小塊、杏鮑菇和芒果也都先切成小塊、蒜仁切半。

  • 熱鍋下油,先將洋蔥炒至有一點點焦香一點點焦糖化。

    熱鍋下油,先將洋蔥炒至有一點點焦香一點點焦糖化。

  • 這時再加入醃好的雞肉,將雞肉表皮煎出一點焦香味,雞肉的熟度大概半熟就可以了。

    這時再加入醃好的雞肉,將雞肉表皮煎出一點焦香味,雞肉的熟度大概半熟就可以了。

  • 此時再加入杏鮑菇一起拌炒。

    此時再加入杏鮑菇一起拌炒。

  • 加入芒果、醬油、還有一些水,至水大約食材的八分滿即可,全部一起炒勻。

    加入芒果、醬油、還有一些水,至水大約食材的八分滿即可,全部一起炒勻。

  • 再灑上蒜仁,蓋上鍋蓋開始燜煮。

    再灑上蒜仁,蓋上鍋蓋開始燜煮。

  • 燜煮大約12分鐘後即可裝盤上桌。

    燜煮大約12分鐘後即可裝盤上桌。

小撇步

1、湯汁有果香,雞肉不要選用油脂太多的部位,味道較不搭。
2、蒜仁最後一步才放,在蓋著燜煮的過程可以鎖住蒜香。
3、芒果不要選擇甜度太高的品種,反過來說,若買到不夠甜的芒果,也很適合拿來做這道菜。

2,203 瀏覽
分享至:
avatar
練習當個新好男人 3 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

陽春麵 餅乾 滷肉 甜點 豬油拌飯 韓式烤肉 牛排 韓式料理 大阪燒 檸檬塔 越南料理 蜂蜜蛋糕 壽司 麻油雞 奶油白菜 黑糖薑茶 壽喜燒 中式早餐 鹼粽 鰻魚飯 香蕉煎餅 蛋炒飯 榨菜 粉蒸排骨 油菜 午餐 韓式 饅頭 年菜 泰式酸辣醬 柴魚高湯 泡菜鍋 羊肉 番茄義大利麵 紅豆紫米 巧克力蛋糕 健康餐 麻婆豆腐 歐姆蛋 素食便當 川菜 蒸蛋 味醂 蘿蔔糕 酸菜魚 日本料理 便當 燒餅 咖哩 蛋塔