百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sandy
4 食譜 17 粉絲

曇花排骨湯

曇花排骨湯

描述

曇花又稱「月下美人」,花朵不僅芬芳潔白美麗高貴,還可燉排骨或冰糖,味道非常清甜黏滑,潤肺滋陰,還對咳嗽和哮喘有療效

12 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 曇花通常在晚上開花,開完花後立即將整朵剪下備用

    曇花通常在晚上開花,開完花後立即將整朵剪下備用

  • 準備好上述食材(全部由全聯購買)

    準備好上述食材(全部由全聯購買)

  • 曇花洗淨後,將花柄和花蕊剔除

    曇花洗淨後,將花柄和花蕊剔除

  • 將花瓣切成4~5片,薑切3片備用

    將花瓣切成4~5片,切3片備用

  • 煮1/3鍋熱水,將洗淨的排骨放入

    煮1/3鍋熱水,將洗淨的排骨放入

  • 排骨川燙後撈起,將血水倒掉

    排骨川燙後撈起,將血水倒掉

  • 重新放入半鍋水(約1500g)和排骨、薑片一起煮滾,再轉中火,放入曇花中火煮約40分鐘

    重新放入半鍋水(約1500g)和排骨、片一起煮滾,再轉中火,放入曇花中火煮約40分鐘

  • 排骨煮至軟爛,再加米酒和鹽,煮滾後熄火即可盛湯食用

    排骨煮至軟爛,再加米酒和鹽,煮滾後熄火即可盛湯食用

小撇步

1.排骨可依個人喜好,選擇肉骨丁或豬肩排骨或其他部位
2.曇花應趁剛開完花就摘除

1.6 萬 瀏覽
avatar
Sandy 4 食譜 17 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 餅乾 雞胸肉 白菜滷 菠菜 家常菜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 鮭魚 雞肉 麻婆豆腐 打拋豬 番茄 滷肉 金針菇 馬鈴薯 杏鮑菇 義大利麵 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 櫛瓜 玉米濃湯 番茄炒蛋 高麗菜飯 蒸蛋 小黃瓜 三杯雞 南瓜 雞蛋豆腐 粽子 糖醋排骨 早餐 湯麵 豆腐 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 四季豆 低脂高蛋白 茄子 酸辣湯 高麗菜 排骨 娃娃菜 雞湯 糖葫蘆 炒飯 炒麵 香菇雞湯 地瓜