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Melinda Li 料理之美好
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黑糖冬瓜露

黑糖冬瓜露

描述

冬瓜消暑利濕,而且全身都是寶,冬瓜籽能預防心血管疾病,冬瓜瓤促進新陳代謝。響應減少剩食,將冬瓜籽、瓤和冬瓜肉一起熬成濃縮冬瓜露,物盡其用增添營養素。喝的時候,加熱開水沖泡稀釋成冬瓜茶,可泡好後再加些許檸檬原汁和冰塊,增加層次口味,酸甜比例自己調,黑糖檸檬冬瓜茶,真是天然的好滋味!

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食材

步驟

  • 冬瓜洗淨去皮,冬瓜籽、瓤和冬瓜肉保留,切成冬瓜塊備用

    冬瓜洗淨去皮,冬瓜籽、瓤和冬瓜肉保留,切成冬瓜塊備用

  • 冬瓜塊用食物調理機打成泥

    冬瓜塊用食物調理機打成泥

  • 用一鍋子倒入冬瓜泥煮滾,過程攪拌,避免燒焦

    用一鍋子倒入冬瓜泥煮滾,過程攪拌,避免燒焦

  • 接著倒入糖,轉小火煮,並持續攪拌

    接著倒入糖,轉小火煮,並持續攪拌

  • 糖融化,煮至濃稠的濃縮冬瓜露即可

    糖融化,煮至濃稠的濃縮冬瓜露即可

  • 再裝入耐熱殺菌過的容器,冷卻放涼,蓋好容器蓋,就可放冰箱保存。平時要喝,用乾淨湯匙取所需濃縮冬瓜露,再加適量開水稀釋,也可加檸檬汁增添風味,就完成了。

    再裝入耐熱殺菌過的容器,冷卻放涼,蓋好容器蓋,就可放冰箱保存。平時要喝,用乾淨湯匙取所需濃縮冬瓜露,再加適量開水稀釋,也可加檸檬汁增添風味,就完成了。

小撇步

1. 泡成冬瓜茶的比例,依個人喜好甜度加適量開水稀釋
2. 放冰箱冷藏,建議一週內食用完。放冷凍保存,一個月內食用完。

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 605 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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