傳統零食新吃法~肉絲炒米粉★okane

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描述

肉絲就是個零食,該怎麼進化它?
創新版的國民小吃,肉乾絲取代一般肉絲,完全不違和啊!
瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/Ymxvnfa0Kz8
瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2020/08/okane_9.html

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

150g
1/2條
1把
1支
少許
5g
350ml

步驟

  • 首先,把肉絲再撕細一點,撕個一把左右就好。
紅蘿蔔削皮,讓口感一致
削完皮後,繼續削,削到四面見底,總之不削到手就好!
削薄片的輕薄感,可降低蘿蔔的澀味,讓討厭吃紅蘿蔔的人也能順利接受,是不錯的方法。
芹菜切成珠狀,取幾片香菜葉點綴。

    首先,把肉絲再撕細一點,撕個一把左右就好。 紅蘿蔔削皮,讓口感一致 削完皮後,繼續削,削到四面見底,總之不削到手就好! 削薄片的輕薄感,可降低蘿蔔的澀味,讓討厭吃紅蘿蔔的人也能順利接受,是不錯的方法。 芹菜切成珠狀,取幾片香菜葉點綴。

  • 一鍋滾水,燙米粉
燙個30秒左右撈起
如果馬上接著炒,就不必放涼了

    一鍋滾水,燙米粉 燙個30秒左右撈起 如果馬上接著炒,就不必放涼了

  • 熱鍋放一點油,下所有的紅蘿蔔片
喜歡熟一點就炒久一點,「時間決定蘿蔔味的程度」
米粉全下,這時會很乾,加一些水。
取兩根筷子挑鬆,最古老的方式最好用呢!
下芹菜珠及1匙雞粉
依情況,可以酌量加水
我總共加了有300-400ml左右吧
可以撥散就好
一把肉絲,留一點最後擺盤。
整體拌勻就可以起鍋囉

    熱鍋放一點油,下所有的紅蘿蔔片 喜歡熟一點就炒久一點,「時間決定蘿蔔味的程度」 米粉全下,這時會很乾,加一些水。 取兩根筷子挑鬆,最古老的方式最好用呢! 下芹菜珠及1匙雞粉 依情況,可以酌量加水 我總共加了有300-400ml左右吧 可以撥散就好 一把肉絲,留一點最後擺盤。 整體拌勻就可以起鍋囉

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