Yvonne Hsu 1 食譜 1 粉絲 追蹤 肉絲炒米粉 描述 用冰箱現有的材料做出好吃的炒米粉喔~~ #家常菜 #米食 #米粉 128 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 A新竹米粉 半包 B梅花肉絲 約一碗量 C高麗菜切絲 1/4顆 C紅蘿蔔絲 半根 D蝦米 少許 D香菇 6朵 D磨菇(可加可不可) 2朵 a紅蔥油酥 1大匙 b素油膏 1大匙 b醤油 2大匙 b胡椒粉 半匙 辣椒(可加可不可) 半根 步驟 備用材料: 先將米粉川燙後撈起,剪個二三刀。 香菇切絲及蝦米各用半碗的熱水泡軟。 先用一大匙油將a料及泡軟的蝦米及香菇絲炒香,再將肉絲放入炒至半熟。 再放入高麗菜絲 紅蘿蔔絲 磨菇(切片)拌炒後,再加入泡香菇及蝦米的水來調整水量。 將b料加入第二步驟,可依個人口味再加鹽或味精調整。 完成第三步驟後將先前川燙好的米粉倒入拌炒一下入味,起鍋前再看看是否加入辣椒即可。 小撇步 *米粉先用熱水加少許鹽川燙過,會吃起來更Q喔~ 1.6 萬 瀏覽 2014/02/28 發表