肉絲炒米粉
用冰箱現有的材料做出好吃的炒米粉喔～～
食材
Ａ新竹米粉
半包
Ｂ梅花肉絲
約一碗量
Ｃ高麗菜切絲
1／４顆
Ｃ紅蘿蔔絲
半根
Ｄ蝦米
少許
Ｄ香菇
６朵
Ｄ磨菇（可加可不可）
２朵
ａ紅蔥油酥
１大匙
ｂ素油膏
1大匙
ｂ醤油
２大匙
ｂ胡椒粉
半匙
辣椒（可加可不可）
半根
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1備用材料： 先將米粉川燙後撈起，剪個二三刀。 香菇切絲及蝦米各用半碗的熱水泡軟。
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2先用一大匙油將a料及泡軟的蝦米及香菇絲炒香，再將肉絲放入炒至半熟。 再放入高麗菜絲 紅蘿蔔絲 磨菇（切片）拌炒後，再加入泡香菇及蝦米的水來調整水量。
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3將b料加入第二步驟，可依個人口味再加鹽或味精調整。
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4完成第三步驟後將先前川燙好的米粉倒入拌炒一下入味，起鍋前再看看是否加入辣椒即可。
小撇步
＊米粉先用熱水加少許鹽川燙過，會吃起來更Ｑ喔～
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