肉絲炒米粉

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用冰箱現有的材料做出好吃的炒米粉喔~~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

A新竹米粉 半包
B梅花肉絲 約一碗量
C高麗菜切絲 1/4顆
C紅蘿蔔絲 半根
D蝦米 少許
D香菇 6朵
D磨菇(可加可不可) 2朵
a紅蔥油酥 1大匙
b素油膏 1大匙
b醤油 2大匙
b胡椒粉 半匙
辣椒(可加可不可) 半根
  • 1 備用材料: 先將米粉川燙後撈起,剪個二三刀。 香菇切絲及蝦米各用半碗的熱水泡軟。
  • 2 先用一大匙油將a料及泡軟的蝦米及香菇絲炒香,再將肉絲放入炒至半熟。 再放入高麗菜絲 紅蘿蔔絲 磨菇(切片)拌炒後,再加入泡香菇及蝦米的水來調整水量。
  • 3 將b料加入第二步驟,可依個人口味再加鹽或味精調整。
  • 4 完成第三步驟後將先前川燙好的米粉倒入拌炒一下入味,起鍋前再看看是否加入辣椒即可。
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小撇步

*米粉先用熱水加少許鹽川燙過,會吃起來更Q喔~

2014/02/28 發表 6,826 瀏覽

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