Iris綻放的廚房 13 食譜 157 粉絲 追蹤 豬肉蔬菜捲 描述 清爽的豬肉蔬菜捲搭配沙拉,就是一道低卡高纖的美味輕食。 #家常食材 #豬肉 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 火鍋豬肉片 5片 玉米筍 3支 小黃瓜 1/4支 香菜葉 少許 白芝麻 少許 低筋麵粉 1小匙 醬汁 醬油 1小匙 味霖 1/2小匙 白胡椒粉 灑兩次 冷水 2小匙 步驟 玉米筍對切半,小黃瓜切絲,用火鍋豬肉薄片將之捲起,肉片尾端裹少許麵粉。【麵粉作用類似膠水可以將豬肉捲起來固定】 調製醬汁備用。 平底鍋預熱放一小匙油,這時的豬肉捲很容易破碎,用手小心拿起,豬肉捲接合面朝下放入平底鍋中。 單面煎兩分鐘即可翻面,豬肉片很薄一下子就熟了。 等到豬肉捲八分熟倒入醬汁,轉中大火收汁。 盛盤,灑上香菜葉及白芝麻。 可以搭配小黃瓜沙拉<小黃瓜薄片/蘋果丁/百香果/紅椒小丁>,增加蔬果份量。 小撇步 1.火鍋豬肉片很薄,不需事先醃製,烹調最後階段倒入醬汁就很入味。 5,332 瀏覽 2020/08/08 發表