豬肉蔬菜捲
描述
清爽的豬肉蔬菜捲搭配沙拉，就是一道低卡高纖的美味輕食。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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玉米筍對切半，小黃瓜切絲，用火鍋豬肉薄片將之捲起，肉片尾端裹少許麵粉。【麵粉作用類似膠水可以將豬肉捲起來固定】
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調製醬汁備用。
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平底鍋預熱放一小匙油，這時的豬肉捲很容易破碎，用手小心拿起，豬肉捲接合面朝下放入平底鍋中。
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單面煎兩分鐘即可翻面，豬肉片很薄一下子就熟了。
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等到豬肉捲八分熟倒入醬汁，轉中大火收汁。
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盛盤，灑上香菜葉及白芝麻。
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可以搭配小黃瓜沙拉＜小黃瓜薄片/蘋果丁/百香果/紅椒小丁＞，增加蔬果份量。
小撇步
1.火鍋豬肉片很薄，不需事先醃製，烹調最後階段倒入醬汁就很入味。
