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豆油伯
68 食譜 331 粉絲

黃豆滷豬腳-豆油伯金美好醬油

黃豆滷豬腳-豆油伯金美好醬油

描述

黃豆的出現輔以畫龍點睛的效果,新鮮黃豆天然的甘甜滋味,讓一整鍋的豬腳不油膩,吃起來也另有風味
詳全文https://www.mitdub.com/club/blog/detail/133

25 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將豬腳放入熱水中川燙,直到變色後撈起

    將豬腳放入熱水中川燙,直到變色後撈起

  • 準備一個鍋子,放入砂糖,加熱讓砂糖液化

    準備一個鍋子,放入砂糖,加熱讓砂糖液化

  • 鍋中倒入水、米酒、蒜仁、薑、蔥、醬油

    鍋中倒入水、米酒、仁、、醬油

  • 鍋中加入豬腳,加水淹鍋豬腳

    鍋中加入豬腳,加水淹鍋豬腳

  • 大火煮滾後加蓋,轉小火燉45分

    大火煮滾後加蓋,轉小火燉45分

  • 加入黃豆,再燉煮15分,就完成囉

    加入黃豆,再燉煮15分,就完成囉

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豆油伯 68 食譜 331 粉絲

豆油伯與在地農民契作黃豆、黑豆與小麥,接受的不只是農作物,也是大家對土地的一份心意,凝聚這份情感,我們在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的高品質醬油。

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留言

共 2 則
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  • 建議先泡4小時以上,煮的時候比較容易軟且入味喔。

  • 請問黃豆要不要先浸泡?

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