橙汁牛肉


晶晶
159 食譜 345 粉絲
限12字

水果入菜最能解膩,清爽的風味非常適合炎熱的夏天。
牛排的美味搭配橙汁的香甜,上桌一定秒殺。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
醃肉料
1/2小匙
1小匙
1/2小匙
1小匙
1大匙
醬汁
1顆量
1/2小匙
1/2小匙
1大匙
1/4顆量
  • 食材預備:主食材是澳洲榖飼牛梅花牛排、甜橙。

    食材預備:主食材是澳洲榖飼牛梅花牛排、甜橙。

  • 薑切成薑末及磨成薑泥。

    薑切成薑末及磨成薑泥。

  • 牛排切成粗條。

    牛排切成粗條。

  • 醃漬牛排,先加入醃肉調味料。

    醃漬牛排,先加入醃肉調味料。

  • 醃漬最後一個步驟是以蛋白抓勻。

    醃漬最後一個步驟是以蛋白抓勻。

  • 擠出橙汁備用。

    擠出橙汁備用。

  • 將牛排平舖放入鍋中。

    將牛排平舖放入鍋中。

  • 煎至牛肉反白出現焦黃痕。

    煎至牛肉反白出現焦黃痕。

  • 放入橙皮絲拌炒。取出盛盤。

    放入橙皮絲拌炒。取出盛盤。

  • 將橙汁倒入鍋中,小火加熱,加入醬油和與米粉水勾芡,將芡汁淋在牛肉上。

    將橙汁倒入鍋中,小火加熱,加入醬油和與米粉水勾芡,將芡汁淋在牛肉上。

  • 美味上桌了。

    美味上桌了。

小撇步

橙皮絲取黃色部分,白色軟皮要盡量去除,以免帶著苦味。

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