橙汁牛肉
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
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食材預備：主食材是澳洲榖飼牛梅花牛排、甜橙。
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薑切成薑末及磨成薑泥。
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牛排切成粗條。
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醃漬牛排，先加入醃肉調味料。
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醃漬最後一個步驟是以蛋白抓勻。
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擠出橙汁備用。
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將牛排平舖放入鍋中。
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煎至牛肉反白出現焦黃痕。
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放入橙皮絲拌炒。取出盛盤。
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將橙汁倒入鍋中，小火加熱，加入醬油和與米粉水勾芡，將芡汁淋在牛肉上。
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美味上桌了。
小撇步
橙皮絲取黃色部分，白色軟皮要盡量去除，以免帶著苦味。
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