彩蔬牛肉湯

monica
14 食譜 52 粉絲

描述

這道湯提供滿滿茄紅素,加上牛肉補血補充蛋白質,為罹癌的老公補充滿滿元氣及抗氧化力,光喝湯就營養滿分

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 1紅蘿蔔、櫛瓜、洋蔥、牛番茄、高麗菜洗淨切小塊,馬鈴薯、白蘿蔔洗淨去皮切小塊
2洋菇洗淨去蒂切片,牛肉切小塊
3起油鍋放入洋蔥、紅蘿蔔、洋菇,中小火爆香起鍋備用
4牛肉塊放入鍋中,利用鍋中剩餘的油,將牛肉稍微炒過
5電鍋外鍋2 杯水,所有材料放入內鍋,加1罐番茄汁及800ml的水,按下開關煮熟

    1紅蘿蔔、櫛瓜、洋蔥、牛番茄、高麗菜洗淨切小塊,馬鈴薯、白蘿蔔洗淨去皮切小塊 2洋菇洗淨去蒂切片,牛肉切小塊 3起油鍋放入洋蔥、紅蘿蔔、洋菇,中小火爆香起鍋備用 4牛肉塊放入鍋中,利用鍋中剩餘的油,將牛肉稍微炒過 5電鍋外鍋2 杯水,所有材料放入內鍋,加1罐番茄汁及800ml的水,按下開關煮熟

  • 彩蔬牛肉湯完成

    彩蔬牛肉湯完成

小撇步

*紅蘿蔔先用油炒過,β胡蘿蔔素會釋出更多且吃起來味道較甜美
*洋蔥、洋菇先爆香再煮,湯的香味更濃厚
*使用百分百無加鹽的番茄汁茄紅素更多,鈉含量較少,更健康
*使用澳洲穀飼梅花牛肉,肉質較好,肉品較健康喔!

1,429 瀏覽
分享至:
avatar
monica 14 食譜 52 粉絲

身為癌患先生的照顧者,今年已進入第7年,這是一場長期抗戰! 癌患經歷化放療,有許多後遺症、不適及病程隨時的變化,對本人及照顧者來說都是一場身、心、靈極致挑戰 陪伴其他癌友,發現營養提供、食材準備、料理方式時間,對病人及照顧者都是一大考驗,病人若沒特定人照顧,那要他為自己好好料理一餐,真的很難 故食材取得、料理時間、方式,營養需求、治療副作用時準備適合且吃得下的料理,就是我開始寫這些食譜的心意!

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

杏鮑菇 金針菇 秋葵 雪q餅 苦瓜 奶酪 玉米筍 櫛瓜 螃蟹 毛豆 韭菜 栗子 早餐 豆腐 絲瓜 青椒 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 巫婆手指餅乾 空心菜 地瓜葉 餅乾 蚵仔 甜不辣 南瓜 豬血糕 氣炸鍋 山藥 義大利麵 冬瓜 古早味蛋糕 茄子 竹筍 梨子 蓮藕 水煮蛋 蛋糕 秋刀魚 電鍋 雞胸肉 萬聖節餅乾 家常菜 地瓜 滷肉 菱角 洋蔥 酪梨