鮭魚/柳橙/洋蔥
食材
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將醃洋蔥裡面的配料攪拌均勻後,放入切好的洋蔥絲醃製,要擺盤時瀝乾即可。
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將柳橙醬汁裡面的水、檸檬汁、柳橙汁放入鍋中煮,將液體煮至原本的1/3後加入糖和鹽調味,最後加入奶油拌勻即可。
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1.製作培根美乃之,將培根和洋蔥炒香後放涼,和美乃之拌勻即可(擠在炸好的馬鈴薯圈裡)。 2.蘆筍切需要的分量,用熱水川燙後冰鎮。 3.將柳橙肉取下備用。
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將馬鈴薯用削皮刀刨片下來捲成一圈,放入170度的油鍋炸至金黃色即可。
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鮭魚用些許鹽巴和黑胡椒調味,平底鍋放點油,皮先煎,把皮煎的金黃色後,翻面煎肉面,整個過程大概5-7就熟了。
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所有材料都備好後就可以開始擺盤囉!
小撇步
備料過程可能需要喝點小酒,這樣備料的過程會比較有趣喔!