酸菜鴨湯麵
描述
將鴨肉塊與酸菜以文火煨煮，使其完全入味於湯中，一開鍋香氣撲鼻，鴨肉口感鮮嫩，夏季清爽適口不油膩的湯麵。
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步驟
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鴨肉洗淨，放入沸水中汆燙去除血水；酸菜洗淨切片，備用。將鴨肉放入燉鍋，加水蓋過鴨肉，放入酸菜葉梗、薑片、和米酒，煮滾後，蓋上蓋子轉小火，燉煮約30分鐘，即可。
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另一鍋滾水煮麵條，將麵條撈入大碗中+酸菜鴨湯，美味午餐開動了！
