酸菜芋香肉絲湯麵 【五木拉麵】

錢隆食堂
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利用芋頭+香菇去帶出這麵的湯頭 . 及以炒到入味帶有酸甜好滋味的酸菜 . 還有qq有彈勁不易爛的五木拉麵 . 吃起來真的會讓妳回味無窮喔!「這份藏在我心裡麵的味道,我要獻給我親愛的家人~爸爸+媽媽+哥哥」

份量
2 人份
時間
90 分鐘
  • 買些許的酸菜回來泡水洗淨後  .  撕成片條狀 . 在全部用手握住 . 剪或切成碎丁狀
. 接著起油鍋以糖 . 鹽 . 些許辣椒片調味快炒數下至熟 (預備中)

    買些許的酸菜回來泡水洗淨後 . 撕成片條狀 . 在全部用手握住 . 剪或切成碎丁狀 . 接著起油鍋以糖 . 鹽 . 些許辣椒片調味快炒數下至熟 (預備中)

  • 先把買回來的香菇去蒂頭並泡水至軟

    先把買回來的香菇去蒂頭並泡水至軟

  • 接著把1300cc的水先煮滾 . 接著加入已經泡水變軟的香菇及調味包一起下煮湯頭

    接著把1300cc的水先煮滾 . 接著加入已經泡水變軟的香菇及調味包一起下煮湯頭

  • 接著起油鍋 . 先下蝦米爆香 . 接著把芋頭 . 絞肉 . 酸菜依續下鍋略微拌炒數下

    接著起油鍋 . 先下蝦米爆香 . 接著把芋頭 . 絞肉 . 酸菜依續下鍋略微拌炒數下

  • 接著把步驟四炒好的料放入步驟三中一起煮到芋頭帶出香氣軟爛為止

    接著把步驟四炒好的料放入步驟三中一起煮到芋頭帶出香氣軟爛為止

  • 接著把五木海鮮拉麵一放入步驟五中一起煮至麵熟透為止

    接著把五木海鮮拉麵一放入步驟五中一起煮至麵熟透為止

  • 煮好後先把芋頭撈起以湯頭變糊狀口感就會不好 . 接著把酸菜湯麵放入容器中 . 就可以搭配軟爛好吃的芋頭一起享用

    煮好後先把芋頭撈起以湯頭變糊狀口感就會不好 . 接著把酸菜湯麵放入容器中 . 就可以搭配軟爛好吃的芋頭一起享用

  • 可以享用了

    可以享用了

小撇步

芋頭一定要炸過喔

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