紅燒鱸魚(紅燒魚料理,聚會主菜)

貓眼食話
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紅燒鱸魚,紅燒魚料理的完美配方。中華料理。美味的家庭料理食譜。特別適合聚會和家庭的午餐食譜晚餐食譜。吃飯喝酒都非常合適。健康飲食,小朋友和老人也很喜歡吃哦。紅燒魚食譜,水煮魚食譜。週末聚會的主菜,正餐食譜

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

500g
15g
15ml
  • 完美的紅燒魚的烹飪奧義,請點擊下方鏈接觀看YouTube影片教學哦~~
https://www.youtube.com/watch?v=1lJ8qM4oq24

    完美的紅燒魚的烹飪奧義,請點擊下方鏈接觀看YouTube影片教學哦~~ https://www.youtube.com/watch?v=1lJ8qM4oq24

  • 食材清單:鱸魚,辣椒,生薑,蒜子,香菜

    食材清單:鱸魚,辣椒,生薑,蒜子,香菜

  • 鱸魚處理乾淨,加入白胡椒粉和白酒醃制15分鐘

    鱸魚處理乾淨,加入白胡椒粉和白酒醃制15分鐘

  • 準備配料,蒜子,生薑,辣椒

    準備配料,蒜子,生薑,辣椒

  • 用廚房紙巾吸幹魚身的血水,再次噴灑白酒,均勻拍上澱粉

    用廚房紙巾吸幹魚身的血水,再次噴灑白酒,均勻拍上澱粉

  • 把鱸魚煎到兩面金黃

    把鱸魚煎到兩面金黃

  • 辣椒醬炒出紅油,爆香薑片蒜子幹辣椒,注入足量的開水,大火煮沸

    辣椒醬炒出紅油,爆香薑片蒜子幹辣椒,注入足量的開水,大火煮沸

  • 加入薄口醬油,蚝油,鹽,胡椒粉

    加入薄口醬油,蚝油,鹽,胡椒粉

  • 一遍一遍的將湯汁澆在魚身上,蓋上鍋蓋,小火慢燉20分钟

    一遍一遍的將湯汁澆在魚身上,蓋上鍋蓋,小火慢燉20分钟

  • 炒香辣椒蒜子豆豉,加入剩餘的魚湯,煮沸,澆在魚身上

    炒香辣椒蒜子豆豉,加入剩餘的魚湯,煮沸,澆在魚身上

小撇步

1.使用保鮮袋,可以使魚快速入味
2.老話說的好:千滾的豆腐萬滾的魚。燒魚,是需要耐心的
★★欢迎點擊下方鏈接追蹤我的YouTube频道哦
https://www.youtube.com/channel/UCbhreZkJseN5L3wQ1Nyz_rQ?sub_confirmation=1&app=desktop

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