東京第一起司蛋糕【調理機版】
描述
東京名店 Mr.Cheesecake因應疫情的宅在家挑戰 #stayhomechallenge，公開簡易版食譜，口感軟綿，香濃滑潤，讓人忍不住一口接一口～。
這次使用happycall冷熱調理機，只要準備好材料，稍微一點前置作業，接下來全部丟入調理機即可以送入烤箱，非常方便，喜歡乳酪蛋糕的人錯過就太可惜了☺️。
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1、準備好材料～，因為我沒有希臘優格，所以50g直接用優格替代，也是成功哦。 2、蛋糕模具鋪上烘焙紙，烤箱預熱。 3、雞蛋、奶油乳酪放至室溫，玉米粉過篩備用。 4、白巧克力、鮮奶油及香草莢醬用小鍋煮至白巧克力融化備用。
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將剩餘材料（奶油乳酪、優格、希臘優格、糖、檸檬汁及玉米粉），除了雞蛋外，放入調理機中。
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1、以1～2段速打至乳酪糊滑順（依自己的調理機強弱調整）。 2、放入事先煮好的（鮮奶油、白巧克力及香草）液體，打至混合。 3、打開調理機投料孔，將雞蛋一顆一顆放入，打至混合順滑。
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關閉調理機，乳酪蛋糕糊完成～～
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將蛋糕糊倒入模具中，模具底部包一層鋁箔紙，以防進水。
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放入烤箱以水浴法烘烤，烤溫180度20分鐘，再以150度烤25分鐘，如表面未上色，則先將蛋糕拿出烤箱，上火調至200度下火0度，後放入烤箱至表面上色。
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完成～，先將蛋糕放涼後連同模具冷藏4小時以上，即可拿出脫模享用。
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完成～～軟綿的蛋糕超好吃ㄑ
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細緻的蛋糕，雖然用調理機偷工但還是很成功呢😙
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也可以將蛋糕放冷凍，有不同風味哦!
