【激禿先生宅料理】紫蘇拌糙米飯
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很多人都有疑惑：紫蘇怎料理？不是只用在日式料理、生魚片，不然就醃梅子？從鄉下老家鮮摘的紫蘇葉，參考義式做法，用簡單幾步驟，做出別有一番風味的健康料理！
食材
糙米飯
二碗
拌料
紫蘇葉
一把
初榨橄欖油
二匙
炒料
切片胡蘿蔔
1/3
切片洋蔥
1/3
雞蛋
一顆
去籽辣椒切絲
一根
鹽
少許
蔥花
少許
-
1先將炒料炒熟，大約2分鐘即可。
-
2將紫蘇切絲，並把所有炒料、拌料、米飯拌在一起即可。吃在嘴裡有微微的辣、淡淡的紫蘇香，很開胃！
小撇步
★選"初榨橄欖油"可以涼拌、生吃，獨特果香會讓飯有香味外，還有吸引人的光澤感。豐富的不飽和脂肪酸，也不用怕胖。
★胡蘿蔔、辣椒經過油的結合，會釋放出有益的胡蘿蔔素。