【激禿先生宅料理】紫蘇拌糙米飯

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很多人都有疑惑:紫蘇怎料理?不是只用在日式料理、生魚片,不然就醃梅子?從鄉下老家鮮摘的紫蘇葉,參考義式做法,用簡單幾步驟,做出別有一番風味的健康料理!

食材

糙米飯 二碗
拌料
紫蘇葉 一把
初榨橄欖油 二匙
炒料
切片胡蘿蔔 1/3
切片洋蔥 1/3
雞蛋 一顆
去籽辣椒切絲 一根
少許
蔥花 少許
  • 1 先將炒料炒熟,大約2分鐘即可。
  • 2 將紫蘇切絲,並把所有炒料拌料、米飯拌在一起即可。吃在嘴裡有微微的辣、淡淡的紫蘇香,很開胃!
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小撇步

★選"初榨橄欖油"可以涼拌、生吃,獨特果香會讓飯有香味外,還有吸引人的光澤感。豐富的不飽和脂肪酸,也不用怕胖。
★胡蘿蔔、辣椒經過油的結合,會釋放出有益的胡蘿蔔素。

2012/12/20 發表 3,245 瀏覽

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