「QQ麻糬麵包球」簡單三步驟可以完成

Miss Ju Ju
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描述

小朋友大人都喜愛的口感,剛出爐香噴噴的讓人忍不住想偷吃一顆,快速簡單不用等發酵的美味,快來動手做做看這零失敗的烘焙點心吧❤️

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 主要使用的食材提供照片給大家參考

⭐️如果買到的黑芝麻是生的,請烤箱先用140~150度預熱20~30分鐘,時間到了,將黑芝麻放進烤箱用預熱使用的溫度再烤6分鐘

    主要使用的食材提供照片給大家參考 ⭐️如果買到的黑芝麻是生的,請烤箱先用140~150度預熱20~30分鐘,時間到了,將黑芝麻放進烤箱用預熱使用的溫度再烤6分鐘

  • 烤箱預熱,溫度165度,預熱25~30分鐘

將Q麵包專用粉、熟黑芝麻、蛋、冰水、醬油及奶油攪拌均勻,(一開始可以先借助刮板拌至乾粉與液體混勻,比較不容易黏手),揉壓至成糰,麵糰需要不黏手,且盆子中也是沒有未揉進的食材,摸起來會很像很軟的麻糬觸感

⭐️量少我都使用手打,不使用攪拌機

    烤箱預熱,溫度165度,預熱25~30分鐘 將Q麵包專用粉、熟黑芝麻、蛋、冰水、醬油及奶油攪拌均勻,(一開始可以先借助刮板拌至乾粉與液體混勻,比較不容易黏手),揉壓至成糰,麵糰需要不黏手,且盆子中也是沒有未揉進的食材,摸起來會很像很軟的麻糬觸感 ⭐️量少我都使用手打,不使用攪拌機

  • 分割麵團,每顆約20克,滾圓後,放在烤盤上(如有剩餘麵糰就平均分配即可)

    分割麵團,每顆約20克,滾圓後,放在烤盤上(如有剩餘麵糰就平均分配即可)

  • 表面噴水,進烤焙,烤焙溫度165度,22分鐘,轉170度,4分鐘,共26分鐘
出爐輕震烤盤兩下即可享用美味的QQ麻糬麵包球嘍


⭐️剛烤好的口感外脆內軟,但冷卻後皮會變軟,但還是很好吃,也可以事先先拌揉好並搓圓冷凍保存,要吃的時候,烤箱預熱,冷凍拿出來直接烤,就可以吃到剛烤好的嘍

    表面噴水,進烤焙,烤焙溫度165度,22分鐘,轉170度,4分鐘,共26分鐘 出爐輕震烤盤兩下即可享用美味的QQ麻糬麵包球嘍 ⭐️剛烤好的口感外脆內軟,但冷卻後皮會變軟,但還是很好吃,也可以事先先拌揉好並搓圓冷凍保存,要吃的時候,烤箱預熱,冷凍拿出來直接烤,就可以吃到剛烤好的嘍

  • 《同場加映其他口味配方》
抹茶紅豆QQ麻糬麵包球:https://icook.tw/recipes/346485?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios

    《同場加映其他口味配方》 抹茶紅豆QQ麻糬麵包球:https://icook.tw/recipes/346485?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios

小撇步

1.可調上下火溫度的層爐預熱及烤焙設定:上火180度、下火150度,預熱及烤焙皆30分鐘

2.醬油幫助上色,不加不礙事喔,加了也不會有醬油味,所以不用擔心

💡每家預拌粉製作方式及添加食材不同,如果不是使用配方的牌子,可以參考一下預拌粉包裝後需要額外添加的食材喔

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