南島吉魯巴(第三組)
南洋風味綠咖哩
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
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1.巴吉魯冰隔夜去皮後切塊 500g 2. 子排,小魚燙乾好備用
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3. 紅蔥頭,蘋果,洋蔥切小丁,南薑切片，小魚乾入少許油炒少許 咖哩粉一起拌炒
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4. 子排五花肉爆香後再倒入倒入2/1椰漿滾開
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5. 下所有的巴吉魯倒入剩下的椰漿+適量水,辣椒...檸檬葉 6. 中火煨約30分至果肉熟軟
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7. 起鍋前將切細的羅勒撒上添加少許的綠椒粉
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小撇步
濃醇的湯汁配上特產香米 or法式麵包,是夏日開味的簡餐。
