南島吉魯巴(第三組)

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南洋風味綠咖哩

份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
  • 1.巴吉魯冰隔夜去皮後切塊 500g
2. 子排,小魚燙乾好備用

    1.巴吉魯冰隔夜去皮後切塊 500g 2. 子排,小魚燙乾好備用

  • 3. 紅蔥頭,蘋果,洋蔥切小丁,南薑切片,小魚乾入少許油炒少許
咖哩粉一起拌炒

    3. 紅蔥頭,蘋果,洋蔥切小丁,南薑切片,小魚乾入少許油炒少許 咖哩粉一起拌炒

  • 4. 子排五花肉爆香後再倒入倒入2/1椰漿滾開

    4. 子排五花肉爆香後再倒入倒入2/1椰漿滾開

  • 5. 下所有的巴吉魯倒入剩下的椰漿+適量水,辣椒...檸檬葉 
6. 中火煨約30分至果肉熟軟

    5. 下所有的巴吉魯倒入剩下的椰漿+適量水,辣椒...檸檬葉 6. 中火煨約30分至果肉熟軟

  • 7. 起鍋前將切細的羅勒撒上添加少許的綠椒粉

    7. 起鍋前將切細的羅勒撒上添加少許的綠椒粉

小撇步

濃醇的湯汁配上特產香米 or法式麵包,是夏日開味的簡餐。

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