【愛酷家常菜】葡萄乾瑞士捲
描述
冷冷的冬天總愛來杯咖啡、吃個甜食補充熱量。自製的瑞士捲口感綿密，內餡隨意變換，吃在嘴裡，溫暖在心裡~~~
步驟
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1.1 雞蛋與砂糖一起快速打勻至六分發備用。 1.2 將低粉及香草粉一起過篩備用。 1.3 牛奶與沙拉油攪勻備用。
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打勻後的1.1加入過篩後的1.2攪拌均勻，再邊攪拌邊緩緩倒入1.3 (以避免油水分離)，攪拌至整個麵糊均勻。
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烤盤先舖上一張烤紙或白報紙，再分散平舖一層葡萄乾，緩緩倒入均勻的麵糊，將烤盤底部輕敲桌面以打散多餘的空氣。
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烤箱預熱，180度入烤15~20分鐘 (視個人烤箱做調整)。
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出爐後的蛋糕約放置五分鐘，趁溫熱時塗上一層果醬 (或奶油亦可)。
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將蛋糕一側開始往內捲，邊捲邊撕開烤紙，至捲成一長條狀。
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連同烤紙一同放涼後置入冰箱，30分鐘後即可將烤紙撕下，一條漂亮的瑞士捲就這樣完成嚕! ^^
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依個人喜好份量愛吃多少切多少，吃得美味又健康喔!
小撇步
依包覆的內餡甜度 (如糖粉、奶油、或果醬等) 調整砂糖的分量，以避免過於甜膩喔!
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