影片◆檸檬奶油紙包雞◆免開火輕鬆完成


心心 Xinxin
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紙包雞的做法有蒸烤效果,可以降低低溫慢烤所需時間,同時也能鎖住肉汁與蔬菜的精華,讓好吃的食材在裡面你儂我儂,這樣做出來的料理風味特別濃厚多汁!食材切一切,通通丟進烤盤送入烤箱,就可以閒閒沒事做等吃飯了。一盤出爐有肉有菜有澱粉又有顏質,一百分!
完整圖文食譜:http://psce.pw/SYLYD
影音食譜:https://youtu.be/OfGdSa_T7FY

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
4支
1顆
1條
8顆
半球
1顆
調味料
  • 1
    詳細作法可參考影音食譜:https://youtu.be/OfGdSa_T7FY
  • 2
    食材準備,雞腿前一天先以3%鹽水浸泡
  • 3
    雞腿加入義大利香料、黑胡椒、蒜頭、一半的巴西利與迷迭香(另一半留著最後裝飾用),如果雞腿沒有先用鹽水醃過就這時候再加鹽巴,全部塗抹均勻,趁備料時先讓雞腿入味
  • 4
    地瓜切片
  • 5
    洋蔥切小塊
  • 6
    小番茄切半
  • 7
    檸檬切四片薄片裝飾用,其餘切丁擠汁用
  • 8
    烤盤鋪上一大張烘焙紙,至少要烤盤兩倍大,待會要包起來
  • 9
    依序鋪上地瓜、洋蔥,灑點香料、黑胡椒、橄欖油
  • 10
    放上雞腿、小番茄、切小塊的奶油,擠一些檸檬丁,因為檸檬一起烤會有苦味,所以只放檸檬汁
  • 11
    烤箱先預熱 350℉ (175℃)
  • 12
    將烘焙紙兩邊開口合起來捲到底,再換上下分別捲到底,盡量捲緊不要有空隙
  • 13
    送入烤箱,350℉ (175℃) 烤40~50分鐘
  • 14
    時間到拿出來把紙打開,要再送進去讓雞皮上色
  • 15
    使用Broil 功能,或是開上火450℉ (230℃),這時上色會很快,1分鐘檢查一次,直到烤出滿意的顏色
  • 16
    出爐後放上檸檬片與香草,就可以準備開動囉!
2020/07/26 發表 934 瀏覽
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