<PJ> 純素。糖醋鮮菇蘿蔔

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  冬季飲食暴增的量真的不能小看,明明周末才採買了一冰箱食材,周三晚上卻已經幾乎清光光,不夠吃的狀況下只好多煮些燴料,靠醬汁下飯(扶額)。
  本次為純素菜色,少吃點肉也可以預防冬天狂往身上長肉囉!

食材

白蘿蔔 1/3 根
袖珍菇 1 包
番茄醬 1 大匙
二砂糖 2.5 大匙
白醋 2 大匙
地瓜粉 1 大匙
半杯
  • 1 蘿蔔洗淨後去皮切薄片,連同袖珍菇洗淨後一起入鍋,加1/4杯水小火煨煮至蘿蔔片8分熟,呈半透明狀(不用怕水不夠,因為菇類加熱都會生水)。
  • 2 加入番茄醬、砂糖、白醋後繼續煨煮3~5分鐘至蘿蔔片完全呈透明狀看不出仍是白色的纖維。
  • 3 地瓜粉加剩下的1/4杯水調勻入鍋勾芡,繼續煨煮1~2分鐘即可。
  • 4 盛盤上桌。
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小撇步

糖醋口味要保留一點酸味比較不容易膩,因此糖只要略多醋0.5匙即可;同時因為番茄醬含鹽分,所以不必另外多加鹽。

2012/12/19 發表 3,328 瀏覽

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