6 食譜 71 粉絲

YT頻道［白種元的料理秘笈］辣椒醬鍋

Name: YT頻道［白種元的料理秘笈］辣椒醬鍋 by 看著看著就做來吃了
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 湯醬油 3湯匙（30g）; 魚露 1湯匙（10g）; [湯底] 食用油 2湯匙（15g）; 蒜末 2湯匙（30g）; [湯底] 香油 2湯匙（15g）; 馬鈴薯 1個（180g）; [湯底] 韓式辣椒醬 4湯匙（60g）; [湯底] 粗辣椒粉 1湯匙（10g）; 櫛瓜（自加） 1條; 青陽辣椒 2個（13g）; 洋蔥 1/2個（130g）; 薄切五花肉 150g; 平菇 2杯（50g）; 豆腐（自加） 1塊; 大蔥 2/3杯（60g）; 胡椒粉 1/4杯（3g）; 清水 500ml

描述

雖然不是冬天，但在冷氣房吃著這個湯泡飯也很舒服。
食譜來源：（白老師的頻道）https://youtu.be/udirCMIxs_c

49 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

湯醬油

3湯匙（30g）
魚露

1湯匙（10g）
蒜末

2湯匙（30g）
馬鈴薯

1個（180g）
櫛瓜（自加）

1條
青陽辣椒

2個（13g）
洋蔥

1/2個（130g）
薄切五花肉

150g
平菇

2杯（50g）
豆腐（自加）

1塊
大蔥

2/3杯（60g）
胡椒粉

1/4杯（3g）
清水

500ml

湯底

食用油

2湯匙（15g）
香油

2湯匙（15g）
韓式辣椒醬

4湯匙（60g）
粗辣椒粉

1湯匙（10g）

看全部食材

步驟

備料：大蔥切成蔥花、洋蔥切成絲、青陽辣椒切成小塊、馬鈴薯切成薄片小塊、平菇撕開備用
鍋子倒入香油、食用油和辣椒醬炒均勻，翻炒時用小火避免糊掉。
辣椒醬翻炒到一定程度後放入粗辣椒粉翻炒均勻後，「立即」倒入清水。
放入馬鈴薯煮一段時間 Ps。我自加的櫛瓜是在這時之後加入。依序放入五花肉、蒜末、醬油、魚露、平菇、洋蔥，繼續煮開。等馬鈴薯煮熟後，放入辣椒、大蔥和胡椒粉。 PS。我自加的豆腐是在這時後加入。
最後撒上青蔥就完成啦。 PS。照片因為是帶便當，所以沒有青青的蔥花漂亮點綴XD