五分鐘上菜─涼拌五味鮮魷


ching
1,181 食譜 1,299 粉絲
限12字

魷魚脆肉脆口卻難調味,運用大量的調味料來提鮮香是必然的作法,如何在快速烹調的技巧中,運用得當的調味,讓一道不易入味的食材變得可口,健康又美味呢,小技巧報乎你知~

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
300g
1小塊
1瓣
少許
少量
1小匙
2小匙
  • 煮一鍋水,水滾後加一匙鹽巴,放入清洗後的新鮮魷魚汆燙,水再度煮沸後3分鐘撈出,加入冰塊拌勻降溫,撈出瀝乾備用。

    煮一鍋水,水滾後加一匙鹽巴,放入清洗後的新鮮魷魚汆燙,水再度煮沸後3分鐘撈出,加入冰塊拌勻降溫,撈出瀝乾備用。

  • 準備一料理碗,嫩薑洗淨,使用磨泥器磨成薑泥,薑有去腥的效果,也能提出魷魚的鮮。

    準備一料理碗,嫩薑洗淨,使用磨泥器磨成薑泥,薑有去腥的效果,也能提出魷魚的鮮。

  • 蒜頭剝去外膜,使用磨泥器磨成蒜泥。

    蒜頭剝去外膜,使用磨泥器磨成蒜泥。

  • 紅辣椒洗淨切斜刀塊,喜歡吃辣的朋友可以使用朝天椒,不喜歡吃辣的朋友可以使用一般不辣的紅辣椒增加香氣。

    紅辣椒洗淨切斜刀塊,喜歡吃辣的朋友可以使用朝天椒,不喜歡吃辣的朋友可以使用一般不辣的紅辣椒增加香氣。

  • 加入少量的砂糖。

    加入少量的砂糖。

  • 加入醬油和麻油。

    加入醬油和麻油。

  • 加入蕃茄醬。

    加入蕃茄醬。

  • 將汆燙處理過的魷魚肉放入拌勻。

    將汆燙處理過的魷魚肉放入拌勻。

  • 上菜嘍~

    上菜嘍~

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

1,876 瀏覽

也可以試試看

跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
ching
1,181 食譜 1,299 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮飛利浦萬用鍋