蜂蜜芥末堅果豬排
描述
這道是帶有法式風味的蜂蜜芥末堅果烤豬排：撲鼻的酥香腰果，入口咬到是脆脆的腰果、豬排的彈性軟嫩，還有滋味豐富的蜂蜜芥末，真的很開胃，很適合家常晚餐或宴客。
前一天晚上醃好豬排放冰箱冷藏，隔天晚餐拿出來煎烤，金黃香嫩的豬排很快就能上桌！
★我們是來自加拿大的蜂蜜HoneyHunter -- 歐美洲很喜歡蜂蜜入菜，創意豐富。更多食譜：www.honeyhunter.com.tw
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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從冰箱冷藏拿出豬排，不需要退冰至室溫，待鍋熱直接放入將兩面煎香。準備平底鍋、倒入2大匙橄欖油開大火至溫度升高，豬排每三分鐘翻面至正反面與側面都金黃焦香。
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豬排兩面塗上2匙芥末籽醬抹勻，將豬排放在烤指上，一面撒上剁碎的堅果，均勻淋上1大匙經典蜂蜜，準備送進烤箱！
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烤箱180度預熱5分鐘後，放入豬排，以180度烤15分鐘。
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從取出烤箱取出後，後靜置10分鐘，即可切片享用。
小撇步
1. 豬排比較厚，從冷藏後取出，不要回到室溫，直接入鍋煎，才會保持表面金黃、內部不過熟，最後再利用烤箱烤熟。
2. 豬排從烤箱取出後，一定要先靜置10分鐘，讓肉塊鎖住肉汁，再切片。
4.肉品可以到大型超市選買，或到傳統市場請肉攤老闆切成3公分厚。
3. 顆粒芥末醬（英文標有Wholegrain字樣），可以在大型超市購得，例如家樂福, HOLA。
